親民的品味｜香檳同氣泡酒有咩分別？ 教你睇酒標就知甜酸度 $200起飲到高質氣泡酒！｜TVBPlus
香檳價格平均比一般氣泡酒高3倍，究竟矜貴秘密係咩？答案係「產地」！唯有來自法國香檳區的氣泡酒先可以稱為Champagne，其他地區出品只能稱為氣泡酒！
香檳釀造的三大葡萄品種有白葡萄夏多內（Chardonnay），黑葡萄黑皮諾（Pinot Noir）及皮諾莫尼耶（Pinot Meunier）。「白中白」用白葡萄釀造，酸爽清新，適合配沙律或海鮮；「黑中白」用紅葡萄釀造，酒體飽滿，適合濃味海鮮如青口等；而「粉紅香檳」適合搭配黑朱古力，兩者酸度都較高，但意外地相襯，能令酸味變得更溫和！
想知香檳酸甜度，可留意酒標，標有「Brut」代表較Dry，口味偏酸；「Sec」 會較「Brut」甜少少；「Demi Sec 」有明顯甜味；而「Doux」 甜度最高，含超50g的糖。
香檳界有三大天花板品牌，但每枝入場費都高達千元，而親民之選推介有勃艮第氣泡酒，$200-400起已可揀到靚酒，因勃艮第與香檳區相鄰，釀酒方法相同，味道相似，質素十分高！
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