《素肉骨茶 》
香料包藥材：玉竹、白胡椒、枸杞、當歸、熟地黃、桂枝、黨參、甘草
材料：肉骨茶香料包1包、醬油20cc、素蠔油20cc、素高湯2500cc
食材：杏鮑菇1支、袖珍菇、金針菇、高麗菜、茼蒿、素排骨、嫩嫩油豆腐、豆皮、油條適量
沾醬：醬油1大匙、烏醋1大匙、紅辣椒1條
作法：
1.藥材打成粗粉，裝入小布袋，成為香料包備用。
2.將紅辣椒切片，加入醬油、烏醋拌勻，成為沾醬備用。
3.鍋中放入素高湯、香料包，熬煮20分鐘，再加入素排骨、醬油、素蠔
油、杏鮑菇續煮10分鐘，接著將其餘的食材入鍋煮熟後，放入切段的
油條略煮即可。
4.食用時，可搭配調好的沾醬，風味更佳。