范楷宸十六歲進鐵板燒餐廳當小學徒，從排沙拉、切水果練習美感開始，八個月後才能學煮湯，一鍋湯煮了兩三年，范楷宸終於能站上砧板切肉。小學徒的日子辛苦、工資又低，他晚上十點下班後，十點半還去KTV打工做到凌晨四點。但小學徒很堅定的，想像著未來要成為拿著鍋鏟帥氣專業的鐵板燒大廚。
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在廚房練了七年他才有機會學炒米、炒菜，站到外場後，范楷宸很快就被聘到一家新餐廳當副主廚。一年後，他更以三倍高的薪水，被挖角到對岸的大飯店工作。
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懂得呈現食材的特性，他只用了一點鹽，就改變了當地人的口味，接受原味料理。全盛時期范楷宸手上管理六家餐廳，當地報紙甚至給他冠上了”帥師傅”的美譽。
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終於，他成了當小學徒時一心嚮往的大廚。收入高、人氣也高的日子，他開始目中無人、一擲千金，五年風光日子過得快意，卻在當地投資人的一場增資中，黯然丟了工作。
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兩手空空回到台灣重新開始，小夫妻倆頂下巷子裡的一家早餐店，簡單改裝沿用早餐店的煎台，范楷宸為生意重新站到第一線，找回當年迷失。
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