本期节目主要内容：
在北方，涮火锅更多指的是涮羊肉，而老北京涮肉讲究的就是一个清汤涮肉，麻酱料碗。虽然汤底简单，但是老北京涮肉对羊肉却有着各种讲究。本期节目就带您一探老北京涮羊肉的历史、吃法讲究，以及与各地涮羊肉的区别。
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