日本食文化を代表する食材、ワサビ。
「ジャパニーズハーブ」として世界から注目を集めています。
わさびの過食部全てを合わせた生産量が全国１位の長野県。このうち90%が安曇野で作られていて、その味は海外からも好評です。安曇野からの輸出も年々増加しています。
安曇野市の最年少ワサビ農家に密着してみると、まるで遊んでいるよう！？
しかし、その行動が安曇野のワサビを盛り上げていました。
大槻アナが農場で、ワサビの生育環境を探ります。
収穫を体験し、とれたてを味わうとワサビの奥深い特徴が見えてきました。
県内のワサビグルメも続々登場！その用途は刺身や蕎麦だけにとどまらず、イタリアンやフレンチにも。高級寿司店での意外な組み合わせも！
【紹介飲食店】
・松本市 こよみ料理 鼎
・長野市 食堂citta
・長野市 すし崇
高級寿司店で大槻アナがリポートをしていると、まさかの遭遇！？
ワサビ農家の“遊び”に隠された、スゴヂカラが明らかになります！
【取材情報】
●こよみ料理 鼎（松本市）
TEL:0263-88-5439
●食堂citta（長野市）
TEL:090-1693-1530
●すし崇（長野市）
TEL:026-235-5565
●藤屋わさび農園（安曇野市）
TEL:0263-82-2028
いいね！信州スゴヂカラ
https://www.abn-tv.co.jp/sugodikara/
#ワサビ #安曇野市