【 完整版 】傳奇名廚劉冠麟 呈現粵菜新高度 2024 0208｜李四端 ft. 劉冠麟 劉虹葦【 大雲時堂 】

主持人：
李四端
來賓：
【粵菜 名廚】劉冠麟 Eddie
【麟聚 餐飲經理】劉虹葦

關於 香格里拉遠東國際大飯店 餐飲部廚藝總監 劉冠麟

身為滿族旗人後代、出生香港、高大英挺且說話慢條斯理的香格里拉遠東國際大飯店的廚藝總監 劉冠麟，除了頂著英國愛爾蘭大學服務管理博士的高學歷，更擁有各種頂級酒店大型宴會與國宴的經驗，並多次為到訪的世界各國政要及名人提供一流的餐飲服務。其精湛廚藝更是受到法國知名三大美食協會的肯定：「藍帶騎士協會（Cordons Bleus）」台灣地區的副總裁、「名廚藝術協會（Escoffier）」台灣地區的副總裁，以及「美食家協會（Chaine des Rotisseurs）」餐飲大使（Star of Excellence）台灣第一位得獎者。近年來更是不遺餘力地投入餐飲教育活動，擔任素有餐飲界奧斯卡的「遠東餐廚達人賽」評審，將寶貴經驗傳承給餐飲界中的明日之星。

本日料理：
第一道：蟹粉松茸焗蟹蓋
第二道：乾燒伊麵

※錄影規範皆符合防疫規定
【若需使用畫面請來信告知得同意，並請於使用畫面/文章中標示影像出處】

電視播出／週一至週三 晚間11點 MOMOTV綜合台 CH75頻道
👉YouTube ／搜尋《大雲時堂》晚間6點直接放送
👉臉書按讚《大雲時堂》週週預告搶先看https://www.facebook.com/Dawindining
👉追蹤《大雲時堂》IG有趣花絮報你知 https://www.instagram.com/dawindining/

#劉冠麟 #劉虹葦 #粵菜名廚 #麟聚私房料理 #李四端 #大雲時堂