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【2024中南部美食推薦】草魚湯/蔥油餅/炭烤蘿蔔絲餅/水煎包/魷魚粳/手工豆花

台灣1001個故事 13,939 1 year ago
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(00:00:00)嘉義傳承三代的手工豆花 蘊藏思念的懷舊滋味 同樣也是年少輕狂,豆花店的老闆,過去經常打架鬧事,還沉迷賭博,欠了上百萬的債務,為了還債,走頭無路之際,他忽然想起外公家的豆花攤,就跟阿公說想學做豆花。外公沒有責備他的荒唐,而是帶著他買設備,從頭到尾教一遍,希望孫子能有一技之長,重新開始。而他也沒有辜負老人家的疼愛包容,從一碗一碗的豆花當中,重建新的人生。 店家資訊: 一甲子豆花 中正店 地址:嘉義市東區中正路359號 電話:0985-669-886 水上店 地址:嘉義縣水上村市政街50號 電話:0985-669-886 朴子店 地址:嘉義縣朴子市山通路128號 電話:0985-669-886 (00:06:48)山東腔闆娘「榨菜+排骨麵」熱賣50年!傳承上海婆婆手藝「獨門配方」交棒媳婦 有些店家讓人懷念再三,除了店裡的美味,往往還有人情味。就像台中這一家麵店,工作人員的大嗓門對話,就讓顧客吃起麵來,越吃越有勁。 店家資訊: 未名麵點 地址:台中市中區市府路69號 電話:04-2225-0377 (00:15:35)7歲跟著爸爸學!闆娘親炸油蔥打造「金黃糯米飯」 日賣700顆!自豪傳承爸爸精神「客人吃得飽才有用 為了成全弟妹念書,這位家中的長姊,從七歲就幫著父親做生意,也無怨無悔。雖然沒有念到甚麼書,但她說自己很富有,因為學會了做糯米飯的手藝,還能把餐飲學問傳授給下一代,這樣的成就,相信絕對不會輸給從書本上獲得的。 店家資訊: 葉媽媽魷魚粳 糯米飯 地址:新竹縣竹東鎮大同路103號 電話:(03)594-8099 (00:23:24)人氣火熱的粉漿蛋餅 延續思念的傳承滋味 這個家庭,父母親走後沒留下財產,卻留下好手藝,子女們心懷感恩,因為靠著古早味蛋餅的手藝,讓他們生活安穩,受用一生。 店家資訊: 六姐傳統蛋餅 地址:高雄市鹽埕區大智路130號 電話:07-561-3959 (00:31:11)小貨車香港煎包 姊妹同心傳承父親手藝 這一對姊妹花,因為捨不得父親手藝失傳,雙雙辭去辦公室的工作,開起手排小貨車,在中壢一帶,賣起風味獨特的煎包,雖然每天風吹日曬,兩姊妹卻不喊苦,親切謙虛的對待每一位客人,讓小貨車所到之處,都掀起排隊熱潮。 店家資訊: 香港煎包 電話:0933-964-187 地址:桃園市中壢區高鐵南路+青埔路交叉口 (青航停車場內) (00:37:35)山東手擀餅香Q帶勁 子孫不怕苦傳承手藝 蔥油餅和餡餅的手工製作,相當耗費體力和心力,但是費勁桿出一張餅,賣的卻是銅板價,問老闆,這麼拚值得嗎?他說傳承外公的山東製餅手藝,是為人子孫的使命感,這種價值無法用錢去衡量,所以再累也得撐下去。 店家資訊: 青島尹蔥油餅餡餅 電話:(04)22132819 地址:台中市北區精武路252號 (00:44:39)包進滷肉麵條銅板價春捲 古早滋味傳承三代 嘉義朴子的第一市場,這一間八十年老店,小吃統統都是銅板價,在當地很受歡迎;第一代老闆生活困苦,要扶養八個孩子非常吃力,為了賺錢養家,挑著扁擔叫賣豆米漿,後來存錢拚進了傳統市場,夏天賣冰、冬天賣春捲;為了做出獨特性,把麵條和大陸妹包進裡頭,突發奇想讓古早味有新創意,也撐起一家三代的生活基礎。 店家資訊: 永豐春捲冰果室 地址:嘉義縣朴子市第一市場59號 電話:05-379-4025 (00:52:10)屏東內埔蝦公粄 傳承三代的在地氣味 屏東內埔有一樣特殊的下午茶點心,叫做蝦公粄,店家用韭菜,九層塔和蔬菜,黏上麵糊,再沾上白蝦,下鍋去炸,非常受當地人的喜愛,到現在已經傳承三代,成為在地的專屬氣味。當年一個客家阿嬤,就靠著這種簡單的小吃,獨力扶養8個小孩長大。蝦公粄酥脆的口感裡,有客家婦女不向命運認輸的硬頸精神。 店家資訊: 蝦公粄 地址:屏東縣內埔鄉廣濟路171號 電話:0935 960 543 (00:59:09)炭烤蔥油蘿蔔絲餅 傳承三代的堅毅精神 同樣在騎樓下,這個每天現烤現賣的炭烤蘿蔔絲餅,吃得到傳統的製餅手藝,還有三代人的努力。 店家資訊: 小牛甕烤餅 地址:台中市西區自治街153號 電話:0908-809-853 (01:07:00)高雄港點大王 苦學傳承名廚手藝 主動積極,肯定是成功的要素之一。高雄這位中式點心的師傅,從國中開始就已經立定志向,並且主動積極的朝志向前進,所以他下課以後,就到附近的豆漿燒餅店當學徒,學得一技之長。退伍後,他在五星級飯店學做江浙點心,休假日還自願到廚房,當主廚的助手,認真的態度,讓知名的港點大廚,相當欣賞,不但親自傳授技巧,還一路提拔,終於成功的實現他經營餐廳的夢想。 店家資訊: 地糖仔中式點心專門店 電話:07-553-2100 地址:高雄市鼓山區美術南二路130號 (01:16:28)傳承父親辦桌羹湯 撞球國手撞出美味人生 同樣也是辦桌,一位撞球國手,把總舖師父親的手路菜拿到黃昏市場來賣,濃濃古早味的羹湯,一開攤就吸引排隊人潮,這位國手,也從創業撞出不一樣的人生精彩。 店家資訊: 高興古早味辦桌羹 地址:高雄市左營區自由三路261號1街92號 電話:0968-301-283 (01:25:29)傳承三代草魚粥 嘉義人的在地早餐 什麼是幸福的味道,嘉義這個賣草魚粥賣了三代的一家人會告訴你,幸福的味道就是一起打拚的滋味。就算長大以後各自嫁娶,每天,這一家人還是會在大鍋前團聚,同心協力烹煮嘉義特有的傳統早餐 店家資訊: 正老牌草魚湯 地址:嘉義市博愛路二段13號 電話:05-2338910 ■台灣1001個故事 說不完的故事 每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷! 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #手工 #懷舊 #老店 #小吃 #三代 #未名麵點 #必比登 #新竹 #竹東 #傳承 #六姐傳統蛋餅 #粉漿 #古早味 #小吃 #高雄 #鹽埕 #中壢 #桃園 #餡料 #餐車 #小吃 #銅板美食 #豆花 #牛肉麵 #豬排麵 #肉絲麵 #炸醬麵 #酸菜麵 #擔擔麵 #滷蛋 #酸梅湯 #泡菜 #香港煎包 #糯米飯 #炸油蔥 #糯米糕 #魷魚粳 #蛋餅 #半熟蛋 #蝦仁 #蔥油餅 #餡餅 #酸白菜湯 #春捲

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