“คัมภีร์เยาวราช ฉบับลุงอ้วน” อัปเดต 2025 I EP.2 - รวมร้านเด็ดซอยแปลงนามและเท็กซัส

คลิปก่อนลุงพาไปตะลุย “เยาวราช” กันที่ย่านพลับพลาไชยมาแล้ว ยังไม่หมดแค่นี้ คลิปนี้ลุงพาข้ามฝากมาลุยกันต่อที่ ‘ซอยแปลงนาม’และ ‘ซอยเท็กซัส’ บอกเลยว่าซอยสั้นๆ แค่ไม่กี่ร้อยเมตรเนี่ย มีร้านเด็ดอยู่เพียบ!! “เซี้ยเหล่ายี่ห้อ ข้าวหมูแดง” เอกลักษณ์ร้านนี้คือ ‘ไข่ดำพันปี’ ที่ต้มด้วยเครื่องยาจีน แต่ข้างในยังเป็นยางมะตูมเยิ้มๆ อีกอย่างที่ลุงชอบคือ น้ำราด ที่เข้มข้น เค็ม หวาน กำลังดี “ตั้งหงีฮวด” ข้าวต้มเป็ด-กระเพาะหมู โบราณ ซุปเชงๆ ใสๆ ส่วนเนื้อเป็ดนี่หวาน หอม อร่อยแบบธรรมชาติ “หมูสะเต๊ะแปลงนาม” หมูสะเต๊ะหมักนุ่มๆ ย่างหอมๆ ตัวน้ำจิ้มนี่เข้มข้น หวาน มัน กินเพลินจนหยุดไม่อยู่ ‘เล่าตั๊งห่านพะโล้’ กับสูตรซุปพะโล้หัวเชื้อแบบจีนโบราณ เนื้อห่านนี่ทั้งนุ่ม หอม มีให้กินครบทุกชิ้นส่วน ยิ่งตัว ‘สมอง’ ที่ออกครีมมี่ๆ นี่นะทีเด็ดเลย “ไซลั้ง ก๋วยเตี๋ยวหลอด” ก๋วยเตี๋ยวหลอดสูตรเจ๊เต่าเครื่องแน่นๆ มีทั้งบะเต็ง,กุ้งแห้ง,ไชโป๊,ต้นหอม,กระเทียมเจียว ราดด้วยน้ำราดที่เค็มนิด หวานหน่อย ตัดรสด้วยพริกน้ำส้มเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ “แต้ป้อฮวด” มือพระกาฬแห่งการทำแพะตุ๋น ซุปน้ำแดงรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ละมุนๆ ส่วนเนื้อแพะนี่ตุ๋นมาได้เปื่อยนุ่ม แต่ยังคงกลิ่น รส ของความเป็นแพะไว้ได้เยี่ยมเลย “ราดหน้าอยู่อี่” ทีเด็ดคือ ‘ก้านคะน้า ที่เค้าปอกจนเหลือแต่ก้านอ่อนๆ นุ่มๆ ไม่มีเสี้ยน กินได้ลื่นๆ เลย ส่วนน้ำราดหน้าที่นี่จะออกหอม หวานนวลๆ ใสๆ ไม่ข้นนัก ‘เกาเหลาเลือดหมูนายเว้ง’ ร้านนี้ทำเครื่องในได้เยี่ยมมากๆ ยิ่งตัวพระเอกอย่าง ‘เซี่ยงจี๊’ แผ่นใหญ่ๆ ชิ้นเท่าฝ่ามือ กินได้แบบเต็มปาก เต็มคำ สำหรับคลิป “คัมภีร์เยาวราช” ฉบับอัปเดต 2025 เนี่ย ลุงก็พาไปตะลุยกินแหลกกันตั้งแต่เช้ายันเย็นเลย แต่ถ้าใครอยากให้ลุงทำคลิปตะลุยกินเยาวราช ในภาคกลางคืนกันบ้าง ลองคอมเมนต์มาบอกกันหน่อย เดี๋ยวโอกาสดีๆ ลุงจะทำคลิปมาให้ได้ดูกันครับ —-— ร้านเซี้ยเหล่ายี่ห้อ ข้าวหมูแดง เปิด 8:30–16:00 โทร. 094 419 8731 https://maps.app.goo.gl/7zBtD5XMCmZKSmRB8 ร้านข้าวต้มเป็ด-กระเพาะหมู ตั้งหงีฮวด เปิด 11.00 - 22.30 น. โทร 02 221 6457 / 086 751 9262 https://goo.gl/maps/vGUDjuWTrPxkAwEL8 ร้านหมูสะเต๊ะแปลงนาม เปิด วันพฤหัสถึงเสาร์ 17:30–23:00 / วันอาทิตย์ 13:00–22:00 โทร. 086 548 4628 https://maps.app.goo.gl/EvciFqk5eot1VeqW7 ร้านเล่าตั๊งห่านพะโล้ เปิด 8:30–15:00 โทร. 02 221 6070 https://maps.app.goo.gl/ds74sR1KxzhgnKyA9 ร้านไซลั้ง ก๋วยเตี๋ยวหลอด เปิด 8:00–16:00(ปิดวันพุธ) โทร. 061 326 3536 https://maps.app.goo.gl/nUejist7Jt9bSpBo6 ร้านแต้ป้อฮวด เนื้อแพะเท็กซัส เปิด 9:00–20:30 โทร. 02 221 6588 https://maps.app.goo.gl/scJuJW4yZCAaJU8W7 ร้านราดหน้าอยู่อี่ เปิด 10:00–20:00(ปิดวันอาทิตย์) โทร. 089 773 3133 https://maps.app.goo.gl/JXwaFT2hBRAoEw4b6 ร้านเกาเหลาเลือดหมูนายเว้ง เปิด 15:30–0:00(ปิดวันจันทร์) โทร. 08 475 58027 https://maps.app.goo.gl/qp4ZPGHSm8p6T8dy8 0:00 intro 1:19 เปิดรายการ 3:26 ร้านข้าวต้มเป็ด-กระเพาะหมู ตั้งหงีฮวด 7:06 ร้านเซี้ยเหล่ายี่ห้อ ข้าวหมูแดง 10:54 ร้านหมูสะเต๊ะแปลงนาม 13:27 ร้านเล่าตั๊งห่านพะโล้ 18:50 ร้านไซลั้ง ก๋วยเตี๋ยวหลอด 22:51 ร้านแต้ป้อฮวด เนื้อแพะเท็กซัส 28:54 ร้านราดหน้าอยู่อี่ 35:36 ร้านเกาเหลาเลือดหมูนายเว้ง