皆さん、こんにちは。
コーヒーを愛しすぎた男 岩崎泰三です。
あっという間に一月が行き過ぎ、いよいよ寒さも厳しくなって来ましたね。
コーヒーの温もりが際立つこの素晴らしいシーズンに、NOUDO定期購入では特別なオリジンをお届けします。
コーヒーがもつ果実としての甘みや風味を最大限に引き出したラオスとエチオピア。
泰三が愛しすぎたこの二つの産地から、二月限定のロットを選びました。
さあ、それでは行ってみましょう。
メシアガーレ！
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【以下、NOUDO事務局メルマガより】
スペシャル枠は、ASIAN POTENTIAL と題し今月はラオス第2弾、モスト発酵ロットをご用意いたしました。
1月はラオス王道の味“ノンフレーバー・ノンアシディティ”まさに潔いと言えるウォッシュトコーヒーをお楽しみいただきましたが、2月は真逆の表情をもつ“ジューシーかつフルーティー”なコーヒーをカーボニックマセレーションに似た“アナエロビックモストウォッシュ”というまだ多くの謎に包まれている最先端の特殊発酵プロセスで仕上げました。
今までのラオスからは想像できないドライパインやピーチのニュアンスそしてクリーンな味わい、ラオススペシャルティーコーヒーの魅力を是非お楽しみください。
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リミテッド枠は、エチオピア マリマリ ゴールデンハニーをご用意しました。
元々エチオピアでは伝統的なナチュラルプロセスが多く、ハニープロセスはまだ発展途上のプロセスのひとつです。ですがコーヒーからは“濃厚な甘さ・クリーミー”というハニープロセス特有の味わいが抜群に感じられます。
ゴールデンハニーの由来は、乾燥中のパーチメントが夕日に照らされて金色に見えたことから名付けたそうです。多くの失敗や努力を重ねた生産者さんの希望の光もゴールデンハニーという名前にあるのかもしれませんね。
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シーズナルブレンドは今月から新登場の【FIVE CONTINENTAL MIX】をご用意しました。
その名の通り“5大陸からコーヒーを選定”してブレンドするという、今までのブレンドでは表現できない新領域を皆さんに体感していただきたいと思い考案しました！
ベースとなるのはブラジル・グァテマラ・ラオスの3種類をプレミックスしてフルシティに焙煎、そこに柑橘系で爽やかなエチオピアのハイロースト、そしてNOUDO初となるオーストラリアのシティーローストをあわせました。
5大陸のコーヒーが生み出す“混沌と調和”、それぞれの国の良さを感じられるブレンドに仕上がりました！こちらは3月までの期間限定ブレンドになります。
◆ ADVANCED COURSE / ノウド アドバンストコース
【LIMITED】エチオピア マリマリ / 100g
【SPECIAL】ラオス サラワン / 100g
【STANDARD】ペルーフレンチ / 100g
【SEASONAL MIX】ファイブコンチネンタルミックス / 100g
◆ STANDARD COURSE / ノウド スタンダードコース
【STANDARD】キューバ / 100g
【STANDARD】ブラジル / 100g
【STANDARD】グァテマラ / 100g
【SEASONAL MIX】ファイブコンチネンタルミックス / 100g
【販売期間】
●第２金曜出荷分: 1/31 11:00〜2/6 23:59
●第４金曜出荷分: 2/14 11:00〜2/20 23:59
各種20枠程の販売となります。
※2週目アドバンストコースのみ若干数となります。
定期便ご登録の初回特典としてオリジナルCOFFEE NOTEをプレゼント中！
ご購入はこちらから↓
http://store.noudo.jp/view/category/ct12
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◆ 岩崎泰三 YouTubeチャンネル メンバーシップまもなく１周年！
メンバーシップ限定動画やライブ配信、さらにコーヒー大学のコンテンツなどをご用意しています。生配信中には、定期便のコーヒーを一緒にドリップ＆試飲する企画も進行中です。メンバーシップでしか体験できない特別な内容をお楽しみに！
メンバーシップ登録はこちらから↓
https://www.youtube.com/@taizocoffee
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◆スペシャルイベント開催決定！
THE COFFEE LOVERS 2025 TOKYO
2025年3/1-3/2
オフィシャルサイト
https://store.noudo.jp/view/item/000000000198?category_page_id=ct13
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#岩崎泰三 #コーヒー