4 Белка взбить в плотную массу 10-15мин.
СИРОП: 200г.желирующего сахара + 100г.сахара + 150-160мл.воды варить на среднем огне 10мин.,затем горячий сироп , тонкой струйкой , медленно вливать в белковую массу и ещё взбивать 10 мин в плотную массу
.https://youtu.be/ywxoHfqzwro