·̩͙꒰ঌ💗𝒞𝒽𝓇𝒾𝓈𝓉𝓂𝒶𝓈𝒸𝒶𝓀ℯ💗໒꒱·̩͙
今年3個目のクリスマスケーキは🎅🏻🤍
去年も作った🎂💭大スキな2段ケーキを作りましたᔦᔧ❤️゛
激カワ＋特別感100%ᐡ⸝⸝•༝∩⸝⸝ᐡᯤ♡♡₊⁺
去年は断面の写真無かったから、今年は絶対撮ろ٩(ˊᗜˋ*)وって思ってたのも実現=͟͟͞͞💕💕💕
2022年はスポンジどうしても綺麗に作れるようになりたくてなりたくて( ᵒ̴̶̷̥࿁ᵒ̴̶̷̣ )1年間ほんと頑張った➰.ᐟ.ᐟ⌯˃̶᷄ᗝ˂̶̥᷅⌯♡₊⁺
2段ケーキのデザインみんなは去年と今年のどっちが好きですか...|•,,)💘また教えてくださいっ(੭ ´͈ ³ `͈)੭⁾⁾･*♡
YouTubeショートやInstagramに去年の2段ケーキ投稿してます🎂 ༘♡
【材料】
🍰スポンジ♡下の段
卵白(たまご3個分)
グラニュー糖80ｇ
卵黄3個
薄力粉85ｇ
無塩バター20ｇ
生クリーム40ｇ
はちみつ5ｇ
🍰スポンジ♡上の段
卵白(たまご2個分)
グラニュー糖40ｇ
卵黄4個
グラニュー糖10ｇ
薄力粉45ｇ
生クリーム20ｇ
バター10ｇ
🍰生クリーム
生クリーム530ｇ
グラニュー糖27ｇ
🍰シロップ
水50ｇ
グラニュー糖10ｇ
ラム酒2〜3ｇ
🍰デコレーション🍓
イチゴお好みの量
【ingredients】
🍰Sponge(big)
3 egg whites
80g sugar
3 egg yolks
85g cake flour
20g unsalted butter
40g heavy cream
5g honey
🍰Sponge(small)
2 egg whites
40g sugar
4 egg yolks
10g sugar
45g cake flour
20g heavy cream
10g unsalted butter
🍰Cream
530g heavy cream
27g sugar
🍰Syrup
50g water
10g sugar
2〜3g rum
🍰Decoration
strawberry
👨🏻🍳デコレーションコーム
https://tomiz.com/item/01381500
👨🏻🍳アラザン
https://tomiz.com/item/01319300
👨🏻🍳雪の結晶
https://tomiz.com/item/02124000
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