ハードパン作りは意外にも簡単。
フランスパンやバケットなど、成形にコツがあるパンも多いですが、今回ご紹介するのは切りっぱなしで焼けてしまうのに手間がかかっているように見えるチャバタです。
パンを作る！という目的で買わなかったオーブンだと、210度までと低めの温度までが限界なオーブンをお持ちの方も多いもの。
このチャンネルでも、オーブン温度が低い方からのコメントも多いので210度で焼けるチャバタにしてみました。
使用タッパーサイズ
18センチ×25センチ×高さ5センチ
材料（6個分）
強力粉250g
ほんのり温かい水250ml
砂糖8g
ドライイースト2g
塩4g
①材料を順番に全部入れて混ぜ、スケッパーに変えて粉っぽさがなくなるまで混ぜたらフタをして20分放置
②生地の端から中央に向かって2周ほど折り込んだらフタをして20分放置し、もう一度生地を折り込んだらフタをして2倍近くなるまで発酵
③6等分にしたら天パンに並べていきます
④40度のオーブンで40分発酵
⑤210度で予熱完了したら、庫内に入れる前に霧吹きをして210度で15分から18分焼いて完成！
Making hard bread is surprisingly easy.
There are many breads that have a trick to molding, such as French bread and buckets, but this time I will introduce a chabata that seems to take a lot of time to bake after being cut.
Make bread! If you don't buy an oven for that purpose, many people have an oven that is limited to a temperature of up to 210 degrees.
Even on this channel, there are many comments from people with low oven temperatures, so I tried to make a chabata that can be baked at 210 degrees.
Ingredients (6 pieces)
Powerful powder 250g
250ml of slightly warm water
8g of sugar
2g of dry yeast
4g of salt
1 Add all the ingredients in order and mix, change to a skapper and mix until the powderiness is gone, then cover and leave for 20 minutes.
2 When you fold it about 2 laps from the edge of the dough to the center, put the lid on and leave it for 20 minutes. If you fold the dough again, put the lid on and ferment until it is almost twice as long.
If you divide it into 36 equal parts, arrange it on the tempura.
Ferment for 40 minutes in an oven at 440 degrees
After preheating at 5210 degrees, spray it before putting it in the cabinet and bake it for 15 to 18 minutes at 210 degrees and it's done!