ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง ร้านโกหยี อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้านโกหยี โทร. 09 4562 4539)
ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง
ส่วนผสมน้ำซุป
1 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
2 สามเกลอ ¼ ถ้วยตวง
3 โปยกั๊ก 8 ดอก
4 อบเชย 3 ก้าน
5 น้ำสะอาด 2 ลิตร
6 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
7 น้ำตาลทรายเคี่ยว 200 กรัม
8 สันคอหมูพร้อมปรุง 500 กรัม
9 เต้าหู้ขาวหั่นชิ้น 500 กรัม
10 ซอสปรุงรส 50 กรัม
11 ตังกุย 5 กรัม
วิธีทำ
1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟอ่อน รอให้ร้อนดี ใส่สามเกลอ ผัดให้หอม ใส่โปยกั๊ก อบเชย ผัดให้หอมดี ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักใส่ภาชนะพักไว้
2 ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง ต้มให้เดือดจัด ใส่ส่วนผสมข้อที่ 1 น้ำตาลเคี่ยว เกลือ คนให้เข้ากัน ใส่สันคอหมู เต้าหู้ขาว ซอสปรุงรส ตังกุย รอให้เดือดสักครู่ ชิมรส ปรุวเพิ่ม ตามชอบ ลดไฟอ่อน เคี่ยวนาน 2 ชั่วโมง
ส่วนผสมน้ำซอส
1 น้ำสะอาด 1.5 ลิตร
2 น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
3 น้ำส้มสายชู 3 ลิตร
4 ซีอิ๊วดำหวาน 3 ลิตร
5 เกลือ 200 กรัม
6 พริกจินดาแดงปั่นละเอียด 150 กรัม
วิธีทำ
ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง ต้มให้ร้อนดี ใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลาย ใส่น้ำส้มสายชู ต้มให้เดือดสักครู่ ใส่ซีอิ๊วดำหวาน เกลือ คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรงเพิ่ม ตามชอบ ใส่พริกปั่น คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลงจากเตาพักไว้
ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง
1 เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ตามชอบ
2 กุนเชียงทอด ตามชอบ
3 ผัดไชโป้วหวาน ตามชอบ
4 ถั่วงอก ตามชอบ
5 ไข่เจียวซอย ตามชอบ
6 น้ำซุป ตามชอบ
7 น้ำซอส ตามชอบ
วิธีทำ
ตักถั่วงอกใส่ภาชนะ ตามด้วยเส้นก๋วยเตี่ยว เคียงด้วยกุนเชียง ผัดไชโปวหวาน ไข่เจียวซอย ราดด้วยน้ำซุป เสิร์ฟพร้อมน้ำซอส ได้เป็นก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง
#ครัวคุณต๋อย #ก๋วยเตี๋ยว #ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง #ร้านโกหยี
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
Youtube : http://www.youtube.com/user/borntvofficial
Facebook : https://www.facebook.com/TODAYSHOWTV
Website : https://www.kruakhuntoi.com
Googleplus:https://plus.google.com/u/0/b/112149990942153379545/dashboard/overview