หมูย่างรมควันและน้ำพริกข่า ร้านป้าพรหมูอุ้ยเกี๋ยง อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้านป้าพรหมูอุ้ยเกี๋ยง โทร. 09 2546 5565 , 09 5557 6395)
หมูย่างรมควันและน้ำพริกข่า
ส่วนผสมน้ำพริกข่า
1 ข่าเหลือง 300 กรัม
2 เกลือ 5 กรัม
3 พริกป่น 20 กรัม
วิธีทำ
นำข่าเหลืองล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นซอยให้เป็นชิ้นเล็กบาง ใส่ภาชนะนำไปตากแดดจัด 1 แดด นำไปปั่นให้ละเอียด ตักใส่ภาชนะ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกป่น เคล้าให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ
ส่วนผสมหมู่ย่างรมควัน
1 หมูส่วนสะโพกหั่นแผ่น 20 กิโลกรัม
2 ผงหมูแดง 400 กรัม
3 ซีอิ๊วขาว 700 มิลลิลิตร
วิธีทำ
ตักเนื้อหมูที่เตรียมไว้ใส่อ่างผสม ตามด้วยผงหมูแดง ซีอิ๊วขาว เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตักใส่ถุงพลาสติก มัดให้เย็น นำไปแช่เย็นนาน 5 วัน นำออกมาย่างด้วยเตาถ่านไฟอ่อน ๆ ให้สุกดี ได้เป็นหมูย่างรมควัน จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมน้ำพริกข่า และผัก ตามชอบ
#ครัวคุณต๋อย #หมูย่าง #หมูย่างรมควันและน้ำพริกข่า #ร้านป้าพรหมูอุ้ยเกี๋ยง
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
Youtube : http://www.youtube.com/user/borntvofficial
Facebook : https://www.facebook.com/TODAYSHOWTV
Website : https://www.kruakhuntoi.com
Googleplus:https://plus.google.com/u/0/b/112149990942153379545/dashboard/overview