น้ำพริกมะขามกุ้ง ร้านจินดาแกงไตปลาคั่วกลิ้ง อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้านจินดาแกงไตปลาคั่วกลิ้ง โทร. 06 1329 2232 , 08 9486 4336)
น้ำพริกมะขามกุ้ง
ส่วนผสม
1 มะขามอ่อนบุบ 50 กรัม
2 หอมแดงบุบ 10 หัว
3 กระเทียมไทยบุบ 40 กลีบ
4 พริกจินดาแดง 20 เม็ด
5 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
6 กุ้งสดหั่นชิ้นพรอ้มปรุง 200 กรัม
7 กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
8 น้ำตาลทรายขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
9 เกลือ 2 ช้อนชา
วิธีทำ
1 ตักมะขามอ่อนที่เตรียมไว้ ใส่อ่างผสม ตามด้วยหอมแดง กระเทียม และพริกจินดาแดง ปั่นให้ส่วนผสมละเอียดเข้ากันดี เทใส่ภาชนะพักไว้
2 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักหัวกุ้งลงทอด ให้พอสุก จากนัน้ใส่เนื้อกุ้ง ผัดให้กุ้งสุกดี ปิดไฟ ตักเฉพาะเนื้อกุ้งใส่ภาชนะพักไว้
3 ตักส่วนผสมข้อที่ 1 ลงในกระทะน้ำมันทอดกุ้ง (ข้อที่ 2) ผัดให้ส่วนผสมหอมและเข้ากันดี ปรุงรสด้วยกะปิ น้ำตาลทราย เกลือ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดีครั้ง ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่กุ้งที่ทอดเตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ
#ครัวคุณต๋อย #มะขามอ่อน #พริก #กุ้ง #น้ำพริก #น้ำพริกมะขามกุ้ง #ร้านจินดาแกงไตปลาคั่วกลิ้ง #แจกสูตร #เมนูอร่อย
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
Youtube : http://www.youtube.com/user/borntvofficial
Facebook : https://www.facebook.com/TODAYSHOWTV
Googleplus:https://plus.google.com/u/0/b/112149990942153379545/dashboard/overview