มะนาวกระจก ร้านครัวโอโกะ ออทีส อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้านครัวโอโกะ ออทีส โทร. 09 0330 2629)
มะนาวกระจก
ส่วนผสม
1 มะนาว ปริมาณตามชอบ
2 เกลือ ปริมาณมาก
3 น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง
4 น้ำตาลทรายขาว 300 กรัม
5 น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม
6 น้ำผึ้ง ปริมาณมาก
วิธีทำ
1 นำมะนาวที่เตรียมไว้ล้างน้ำให้สะอาดพักไว้ เทเกลือใส่อ่างผสม นำมามะนาวที่ล้างไว้ลงคลุกกับเกลือ คลึกให้หมดน้ำมันหอมระเหย เปลือกบาง เม็ดเกลือกผิวมะกรูด ใส่อ่างผสมพักไว้นาน 8 ชั่วโมง
2 ตักน้ำสะอาดใส่อ่างผสม นำส่วนผสมข้อที่ 1 ลงล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นชิ้นไม่หนาไม่บาง แช่น้ำสะอาด แล้วแกะเอาเมล็ดออกให้หมด ช้อนขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ ใส่ภาชนะมี่ฝาปิด เทน้ำผึ้งให้ท่วม ปิดฝาแช่เย็นนาน 3 สัปดาห์
3 ตั้งกระทะ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง ต้มให้เดือด ใส่น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี เคี่ยวให้เปนน้ำเชื่อม ตักส่วนผสมข้อที่ 2 ลงคลุก ให้น้ำเชื่อมเคลือบชิ้นมะนาวเป็นเงาวาว ช้อนใส่ภาชนะพักให้เย็น จัดเสิร์ฟ
#ครัวคุณต๋อย #มะนาว #มะนาวกระจก #ร้านครัวโอโกะออทีส
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
Youtube : http://www.youtube.com/user/borntvofficial
Facebook : https://www.facebook.com/TODAYSHOWTV
Website : https://www.kruakhuntoi.com
Googleplus:https://plus.google.com/u/0/b/112149990942153379545/dashboard/overview