ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้านสามล้อ โทร. 06 4210 1520 , 09 8940 3406)
ข้าวคอหมูแดง
ส่วนผสมหมูแดง
1 น้ำสะอาด 2 ถ้วยตวง
2 เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
3 กระเทียมจีนบุบ 10 กลีบ
4 หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น 1 หัวย่อม
5 คอหมู 300 กรัม
6 เครื่องแกงแดง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ตักน้ำสะอาดใส่ภาชนะ ตามด้วยเกลือ คนให้ละลาย ใส่กระเทียมจีน หอมหัวใหญ่ จากนั้นใส่คอหมู แช่ไว้นาน 2 ชั่วโมง ตักคอหมูขึ้นใส่ภาชนะ ใส่เครื่องแกงแดงลงตาม เคล้าให้เครื่องแกงเคลือบชิ้นหมู นำไปย่างบนเตาแบบอบนาน 2 ชั่วโมง ตักขึ้นพักไว้
ส่วนผสมน้ำราด
1 มิโซะแดง 1 ช้อนโต๊ะ
2 สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
3 มิริน ¼ ถ้วยตวง
4 เกลือ ½ ช้อนชา
5 น้ำมันงา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
6 งาขาวคั่ว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ตั้งหม้อ ใส่มิโซะ ตามด้วยสาเก มิริน เกลือ และน้ำมันงา คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี เปิดไฟอ่อน เคี่ยวให้ส่วนผสมเดือด ใส่งาขาวคั่ว คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชะพักไว้
ส่วนผสมข้าวสวย
1 ข้าวสารพร้อมหุง 1 ถ้วยตวง
2 น้ำสะอาด ปริมาณท่วมข้าว
3 เห็ดหอมซอย ¼ ถ้วยตวง
4 เผือกหั่นเต๋า ½ ถ้วยตวง
5 เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ตักข้าวสารใส่หม้อไฟฟ้า ใส่เห็ดหอม เผือก เกลือ คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี เติมน้ำสะอาดปริมาณให้ท่วมขาว จากนั้นนำไปหุงด้วยหม้อไฟฟ้าให้สุกดี
ส่วนผสมข้าวคอหมูแดง
1 น้ำราด ตามชอบ
2 หมูแดง ตามชอบ
3 ข้าวสวย ตามชอบ
4 ไข่ต้มยางมะตูม ตามชอบ
5 คะน้าย่าง ตามชอบ
6 ต้นหอม ตามชอบ
7 แตงกวา ตามชอบ
วิธีทำ
ตักข้าวใส่ภาชนะ วางเคียงด้วยหมูแดง ไข่ย่างมะตูม คะน้าย่าง ต้นหอม และแตงกวา ตักน้ำราด ราดลงบนหมูแดง ได้เป็นข้าวคอหมูแดง พร้อมเสิร์ฟ
#ครัวคุณต๋อย #หมู #คอหมูย่าง #คอหมูแดง #ข้าวคอหมูแดง #ร้านสามล้อ #แจกสูตร #เมนูอร่อย
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
Youtube : http://www.youtube.com/user/borntvofficial
Facebook : https://www.facebook.com/TODAYSHOWTV
Googleplus:https://plus.google.com/u/0/b/112149990942153379545/dashboard/overview