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#23絶品!丸めて焼くだけ『紅茶香るメロンパン / melon bread』

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#パン作り #パン #幸せパン職人 #作り方 #メロンパン ご覧いただきありがとうございます パン職人の大野有里奈です。 今回は『紅茶香るメロンパン / melon bread 』のご紹介です。 ----------------------------------- ■生地 -強力粉  150g -砂糖   35g -塩  2g -ドライイースト   4g -全卵   45g -紅茶(濃く煮出したもの) 60g -バター  15g ■クッキー生地   薄力粉  100g 砂糖     60g 全卵   30g バター  30g アーモンドプードル 10g ベーキングパウダー  1g ■仕上げ用 -グラニュー糖 適量 ◼︎使用材料紹介 小麦粉▶︎カメリア(日清製粉) https://af.moshimo.com/af/c/click?a_id=3059155&p_id=54&pc_id=54&pl_id=616&url=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fmamapan%2F386258%2F&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Fmamapan%2Fi%2F10001340%2F ドライイースト▶︎サフ https://af.moshimo.com/af/c/click?a_id=3059155&p_id=54&pc_id=54&pl_id=616&url=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Ftomizawa%2F00062602%2F&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Ftomizawa%2Fi%2F10000292%2F 【生地】 1.材料を混ぜ合わせ生地を捏ねる 2.一次発酵①(30度/60分間) 3.ガス抜き 4.一次発酵②(30度/30分間) 5.分割 6.丸め/ベンチタイム(20分間) 7.成形(クッキー生地を被せ丸める) 8.二次発酵(30度/60~70分間) 9.焼く200度13分間~ ◼︎使用道具 オーブン(TOSHIBA 石窯ドーム) https://af.moshimo.com/af/c/click?a_id=3059155&p_id=54&pc_id=54&pl_id=616&url=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fosharecafe%2F1215185%2F&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Fosharecafe%2Fi%2F10082184%2F 発酵機(日本ニーダー) https://af.moshimo.com/af/c/click?a_id=3059155&p_id=54&pc_id=54&pl_id=616&url=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fconro%2Fpf102%2F&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Fconro%2Fi%2F10003746%2F 捏ね台 https://af.moshimo.com/af/c/click?a_id=3059155&p_id=54&pc_id=54&pl_id=616&url=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fwrappingstore%2Ftukuru_94563%2F&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Fwrappingstore%2Fi%2F10286200%2F ----------------------------------- ■dough -bread flour 150g -sugar 35g -salt 2g -dry yeast 4g -egg   45g -tea 60g -butter 15g ■cookie flour   100g sugar    60g egg    30g butter    30g almond poodle 10g baking powder 1g ■For finishing granulated sugar about ----------------------------------- ■配信メディア 【Nadia】 https://oceans-nadia.com/user/446500 【Instagram】 https://www.instagram.com/yurina.oono/?hl=ja ■商品開発、宣伝依頼 InstagramのDMからご連絡ください。(要相談)

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