密着24時！林檎と紅茶を愛する熟練ケーキ職人の巨大ケーキ作り♪地元客に愛される洋菓子店の新作ケーキは、まるでタルトタタンのような林檎と紅茶が織りなす魅惑の味わい

肌寒い日が増えてきましたが、みなさんお元気でしょうか？ 今回の新作ケーキは冬を感じる日にあたたかい飲み物と ペアリングしてほしい一品です^^ ケーキでも使用している紅茶がオススメ。 ケーキ名も「冬の林檎と紅茶」にしました^^ 冬の空気感に似合う濃厚な味わいのケーキが期間限定で登場します。 （たぶん１月上旬くらいまで） ・タルトタタン ・紅茶系のケーキ ・チョコレートケーキ がお好きな方は特にチェックしてみてほしいですー！ ■オンラインショップはこちら https://bilsonroll.base.shop/ ■趣味でケーキ作りしてる人がプロレベルになった ↓12週間“オンライン”ケーキスクール https://essencebiz.com/bilsoncakeschool/ 【Recipe】 冬の林檎と紅茶　Winter Apple and Tea cake [size 480×330] ・ジェノワーズ (Sponge cake)Pate a genoise　 全卵 10 Eggs グラニュー糖 440g Granulated sugar 水あめ 80g Mizuame：glucose syrup 紅茶葉 7g Earl Grey 無塩バター 120g Unsalted butter 牛乳 165g Milk 薄力粉 300g Cake flour アーモンドパウダー 270g Almond powder ヘーゼルナッツパウダー 83g Hazelnut powder ★Oven　 180℃/160℃ 15 minutes → 1 minutes ・りんごのキャラメリゼ Caramelized Apples グラニュー糖 ～ Granulated sugar 水 ～ Water アップルプレザーブ 2500g Apple Preserve 無塩バター 90g Unsalted butter シュトロイゼル ～ Streusel ★Oven　 200℃/150℃ 30 minutes → 20 minutes → 5 minutes ・アップルティーシロップ Apple tea syrup 水 400g Water 紅茶葉 10g Earl Grey グラニュー糖 60g Granulated sugar アップルプレザーブシロップ 150g Apple Preserve syrup ブランデー 50g Brandy ・シャンティショコラ Chocolate Cream ミルクチョコ 300g Milk chocolate 生クリーム 375g Heavy cream 生クリーム 225g Heavy cream ・紅茶クリーム Tea Cream 牛乳 375g Milk 卵黄 94g Egg yolks グラニュー糖 68g Granulated sugar 薄力粉 23g Cake flour コーンスターチ 11g Cornstarch 牛乳 90g Milk 紅茶葉 30g Earl Grey 板ゼラチン 13g Gelatin 生クリーム 1125g Heavy cream グラニュー糖 90g Granulated sugar 00:00 オープニング 00:27 ジェノワーズ 12:27 りんごのキャラメリゼ 20:00 アップルティーシロップ 24:43 シャンティショコラ 30:31 紅茶クリーム 44:55 仕上げ 53:06 試食 ◆bilson rollers グッズ https://suzuri.jp/bilsonrollers ■愛を伝えたい、でも言えない…そんなあなたへ 『ことば』がいらない愛のケーキ！ ハートの形のデコレーションケーキ https://bilsonroll.base.shop/categories/4342530 ■お店のメルマガ登録 https://essencebiz.net/p/r/MrCqH0E7 ■Instagram https://www.instagram.com/bilsonrollers/ ■X https://x.com/bilsonrollers1 「あー、食べたい」と思ったらお店へGO！ https://goo.gl/maps/kCQJMTmTNcTWUSGLA 店舗住所：東京都豊島区南長崎２－１－２－１F 【自己紹介】 東京にあるケーキ屋のビルソンローラーズです^^ ケーキ屋さんのケーキ作りを配信中♪ ご自宅で作る場合、パティシエのテクニックをマネして作ってみてね。 もっと基礎をしっかり学びたい方は、オンラインでケーキ作りを学べる「12週間オンライン製菓学校」もやっています。詳しい説明はリンクの動画を見てねー！ 動画を見て「いいね」と感じたら👍評価もお願いします♪ そして、あなたのSNSでお気に入りの動画をシェアをしていただけるととてもうれしいし、感謝します_(._.)_ 「まだチャンネル登録してない」という方はチャンネル登録をして、 ベルマーク🔔をオンすると最新動画が自動的にあなたの元にお知らせ！ それでは、ケーキ作りをご覧あれー 🍰メディア実績🍰 日本テレビ「メレンゲの気持ち」「スッキリ」 TV東京「土曜スペシャル：スイーツ特集」 TBS「世界くらべてみたら」 ◆お仕事、出演・講演依頼、コラボのご依頼などは下記メールアドレス(PC表示で見れます)、もしくはTwitter、InstagramへDMを✉️ ●使用道具類 ・キッチンエイド（ミキサー：ホワイト） http://amzn.to/2htY2Lf​ ・ブレンダー http://amzn.to/2hwxKrA​ ・ハンドミキサー http://amzn.to/2hwx0CO ・シノワ（こし器） https://amzn.to/2NGDYF1 ・セルクル15㎝　高さ4.5㎝ https://amzn.to/3qH2QLE ・使っている回転台はコチラ http://amzn.to/2tXT8am​ （すごく使いやすいです） ・大理石でお得な回転台 http://amzn.to/2tYu7vA ・カード http://amzn.to/2hw3kFR #ケーキ #手土産 #東京