Вкусната Европа: Великобритания
Чай и кифлички - 5 o’clock tea
Сконс с бекон и стилтън
Нужните продукти:
250 г бяло брашно
250 царевино брашно
25 г бакпулвер
100 г сирене стилтън
150 г бекон
пресен или див лук
125 г масло – на стайна температура
100 мл прясно мляко
2 яйца
яйце и малко мляко за намазване
Начин на приготвяне:
Нарежете бекона на малки кубчета, поръсете с малко захар и го запържете в тиган, докато стане хрупкав. Оставете да изстине.
Смесете брашното с бакпулвера и втрийте вътре размекнатото масло. Добавете сиренето, бекона и нарязания на ситно пресен лук.
Прибавете прясното мляко и яйцата и омесете тестото.
Оставете в хладилник за 1-2 часа.
Разточете го в кръг на набрашнена повърхност с дебелина около 2.5 см. Изрежете триъгълничета и ги намажете със яйцето и млякото.
Печете на 200 градуса за около 12-15 мин.
Поднесете ги топли с масло за намазване.
Сконс с лимон, мак и конфитюр
Нужните продукти:
500 г бяло брашно
25 г бакпулвер
100 г захар
кората и сока от 1 лимон
1 с.л. маково семе
125 г масло – на стайна температура
100 мл прясно мляко
2 яйца
яйце и малко мляко за намазване
За сервирането:
ягодово или друго сладко /конфитюр/
бита животинска сметана
Начин на приготвяне:
Смесете брашното с бакпулвера и захарта и втрийте вътре размекнатото масло.
Добавете лимоновите кори, лимоновия сок, маковото семе и разбъркайте.
Прибавете прясното мляко и яйцата и омесете тестото.
Оставете в хладилник за 1-2 часа.
Разточете на набрашнена повърхност с дебелина около 2.5 см.
Изрежете кръгчета и ги намажете с яйцето и млякото.
Печете на 200 градуса за около 12-15 мин.
Поднесете топли с избита сметана и конфитюр.