今回は、小谷村の清水山集落でお店をはじめられた「楢木こうじ店」さんへ！
こちらはご家族で営まれており、ご夫婦で麹を、娘さんが麹を使った加工品を、それぞれ担当して作られているそうです😄
この日は残念ながら娘さんがご不在でしたが、ご夫婦へインタビューさせていただきました！
00:00 オープニングトーク～入店
01:17 「麹」とは
01:57 作業場拝見１
04:11 【インタビュー】こうじ店を始めるに至った経緯は？
06:18 作業場拝見２
07:43 【インタビュー】師匠から教えてもらった事
10:07 作業場拝見３
13:29 "日なた醸造"で仕込み中の醤油樽
15:08 【インタビュー】こうじ作りで苦労した点は？
16:18 【インタビュー】お客さんはどうやって付けたの？
17:51 麹の加工品いろいろ
20:42 試作タレの試食😋
23:12 手作りキッチンカー🚚
23:53 【インタビュー】これからの目標・方向性は？
25:23 インフォメーション（連絡先・商品・取扱店舗）
【楢木こうじ店】
電話番号は 25:23 のインフォメーションをご確認ください。
SNS https://www.instagram.com/narakikoji
地図 https://maps.app.goo.gl/4AeMadr5nkcHyJ366
＜商品取扱店舗＞
・道の駅小谷（塩こうじ、醤油こうじ、こうじドレッシング、甘酒）
地図 https://maps.app.goo.gl/PyxjscH5rQPVkdnL6
・道の駅白馬（米こうじ、醤油こうじ、こうじドレッシング、塩こうじ）
地図 https://maps.app.goo.gl/7Ep1QqrMKvKEAc4f8
・コープ白馬店（米こうじ）
地図 https://maps.app.goo.gl/fj1qzYm8WGZFE28i8
※この番組は2023年12月に撮影しました。紹介している内容は撮影当時の情報になります。
【おたりがぶったＴＶとは？】
小谷村のトピックやイベント、村独自の習慣や歴史、さらに暮らしの課題など様々なテーマに切り込み、村の新たな魅力を発見！発信！していく小谷村CATVインターネット事務局の自主制作番組です。
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