＃27 仁さんの縄文式漬け物

冬は漬け物の季節。 冷たい空気と太陽のエネルギー、そして微生物が醸し出す本物の漬け物。 初めて出会った仁さんの縄文式漬け物。 酸味の効いた野菜の味と発酵臭は中毒になりそう。