【焼き肉のマチの最前線】「おいしかった」北海道北見市にあの“人気店”が初出店＆定番「豚ホル」「牛サガリ」人気の別の店もにぎわい＆2月7日開催「厳寒の焼き肉まつり」はすでにチケット完売

「焼き肉のマチ」として知られる北見市。 　1月、注目の新店がオープンしたほか、2月7日には人気の「焼き肉まつり」も開かれるなど、盛り上がりを見せています。 　肉汁をしたたらせ、ジューシーに仕上がった肉。 　1月、北見市に人気焼肉店が初出店しました。 　「潔く『肉』と書かれたのれん、開店祝いの花がずらりと並んでいます。名店が多い焼き肉のマチ・北見市に『焼肉きんぐ』が上陸しました」（沼田海征 記者） 　「焼肉きんぐ」は、3種類の食べ放題のほか、「きんぐカルビ」など「五大名物」を売りに、主にファミリー層をターゲットにしたチェーン店です。 　札幌市内の4店舗を含め、北海道内に10店舗を展開しています。 　「出店すると決まった日から楽しみにしていました」 　「子どもが食べられるものが多くてよかった」 　「さっき食べたきんぐカルビおいしかった」（いずれも客） 　焼き肉のマチとして知られる北見市。 　店は約70店あり、地元の観光協会によりますと、人口当たりの数字としては「北海道ナンバーワン」です。 　北見市内にある別の焼肉店です。 　平日にもかかわらず、たくさんの客でにぎわっていました。 　北見といえば、「豚ホルモン」と「牛サガリ」が定番だといいます。 　豚ホルモンは塩コショウをふって、牛サガリは北見の特産の玉ねぎを加熱せずにふんだんに使用した生ダレでいただくのが「北見流」です。 　実際に食べてみると…。 　「いただきます。ちょうどいい脂と肉のうまみが感じられて、おいしいです」（沼田記者） 　「北見は総じてどこに行ってもおいしい」（客） 　「（ホルモン）苦手なんですけど、板門店のホルモンだけ食べられます」（客） 　さらに、こちらの店では、目玉焼きに秘伝のタレを絡めた「目丼」も大人気。 　まさに店の「目玉」となっています。 　しかし、店には悩みの種も。 　「高くならないものはないかなという感じ」（板門店 店主　阪元幸子さん） 　物価高の影響が重くのしかかっています。 　1年前に比べて「牛サガリ」が3割、「ホルモン」が2割、「コメ」は2倍近くも高騰。 　光熱費の高騰も追い打ちをかける中、それでもお客さんのために、値段は据え置いたままです。 　「今は（店は）値段上げづらいですよね。外食控えちゃうじゃないですか。安いと助かりますけど作っている人もいる。なるべく上がらないでほしい」（阪元さん） 　懸命な企業努力で支えられている「焼き肉のマチ」北見市。 　2月7日には、人気イベント「北見厳寒の焼き肉まつり」が開かれるなど、さらににぎわいを見せそうです。