Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻 https://clck.ru/326jNE
🎁 Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю:
✔60 страниц
✔19 рецептов с пошаговыми описаниями
✔64 фотографии
ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ:
✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку
✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать.
✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили.
✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями.
🎁 Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно.
__________________
👩🍳 РЕЦЕПТ:
Заморозить кабачки можно так:
- нарезанными кубиками
- кружками
- натертыми на терке
- измельченными в пюре.
Способ, который подойдет вам, зависит от того, что вы планируете делать с овощами после разморозки. Если вы обычно добавляете кабачки в рагу или супы, то вам подойдет заморозка кубиками. Если вы любите разнообразные оладьи из кабачков, то удобнее будет замораживать натертые кабачки. Если вы используете этот овощ преимущественно для детского питания - замораживайте кабачки в виде пюре.
Подробности тут: 👉 https://clck.ru/rfNQK
1. Для первого способа заморозки вымытые кабачки нужно натереть на крупной терке.
Переложить тертый кабачки в сито или дуршлаг.
И прямо в сите залить кабачки кипятком и подержать в горячей воде примерно одну минуту.
Поднять сито, чтобы стекла горячая вода и как можно быстрее залить ледяной водой, чтобы остановить термический процесс.
Слить воду и хорошо отжать кабачки прямо в сите.
Переложить отжатые тертые кабачки в пакет. Плотно его закрыть, выпустив воздух с помощью трубочки для напитков.
Подписать этикетку и поместить заготовку в морозильную камеру на длительное хранение.
2. Для второго способа заморозки вымытый кабачок нарезать небольшими кубиками.
Вскипятить в кастрюле воду и погрузить в неё кубики. Проварить их 2-3 минуты.
Откинуть бланшированные кубики на дуршлаг, чтобы стекла горячая вода.
Влить в глубокую миску ледяную воду и быстро погрузить в нее кубики кабачка, чтобы остановить воздействие высокой температуры и как можно быстрее их охладить.
Охлажденные кубики кабачка откинуть на сито или дуршлаг, чтобы стекла вода и разложить их на полотенце, чтобы они просохли.
Далее кабачки нужно приморозить в морозильной камере на плоском поддоне 3-4 часа при температуре минус 18 градусов.
Подмороженные кабачки ссыпать в пакет, плотно его закрыть, выпустив воздух с помощью трубочки для напитков.
Подписать заготовку.
Отправить кубики кабачка в морозилку на длительное хранение.
3. Чтобы заморозить кабачки в виде пюре, их нужно нарезать колечками или кубиками.
Опустить нарезанные кабачки в кипящую воду и отварить 10-15 минут.
Сваренные кабачки переложить в чашу блендера и измельчить их до состояния пюре.
С помощью ложки разлить пюре в формочки для заморозки кубиков льда.
Отправить форму в морозильную камеру на 3-4 часа при температуре минус 18 градусов.
Когда пюре хорошо замерзнет, кубики нужно достать из формы и переложить в пакет.
Хорошо его закрыть и выпустить воздух с помощью трубочки для напитков.
Подписать этикетку и отправить в морозильную камеру на хранение.
_________________________
➡️ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке 👉🏻 https://clck.ru/326jNE
👉🏻 Мой сайт: https://clck.ru/33pzHm
👉🏻 Телеграм: https://t.me/Dasha_Chernenko
#заморозка #какзаморозитькабачки #заготовки #кабачки #кулинарныйканал #кулинарнаяшкола