【はじめての卵焼き】作り方・コツを解説♪定番から人気明太子アレンジまで3種を紹介！

はじめて卵焼きを作る人も安心の丁寧な解説で、卵焼きの作り方3種を紹介します◎ 定番の甘い卵焼き・関東風のだし巻き卵、アレンジの明太子巻の卵焼きをポイントを抑えて紹介していきますよ♪作り方・コツを抑えて卵焼きづくりの第一歩を踏み出しましょう！ ▶︎チャンネル登録はこちら https://bit.ly/2VyMCa5 00:00~ オープニング 00:30~ ①甘い卵焼きの作り方 09:10~ ②関東風だし巻き卵の作り方 15:43~ ③明太子と海苔の卵焼きの作り方 21:30~ エンディング ============ ▼レシピ詳細▼ 「甘〜い卵焼き」 大人から子供まで人気の卵焼きをご紹介！今回はお寿司屋さんで食べるのような甘い味付けにしました。素朴でやさしい味わいが、やみつきになる卵焼きです♪難しいように感じる卵焼きも、焼き方、巻き方のコツをつかめば、失敗せずにきれいな卵焼きが作れます。お弁当にもおすすめ！ ■材料 (2人分) ・卵　　　　　　3個 ・サラダ油　　　小さじ2 ☆調味料 ・みりん　　　　大さじ1 ・砂糖　　　　　大さじ1 ・塩　　　　　　小さじ1/3 ・和風顆粒だし　小さじ1/4 ・水　　　　　　大さじ2 ■手順 (1)ボウルに卵を割り入れ、卵白のコシを切るように溶きほぐす。☆を加えて混ぜ、卵液を作る。(混ぜる時は泡だてないように！) (2)卵焼き器を弱めの中火で熱し、サラダ油をしみこませたキッチンペーパーで油を薄くのばす。卵液を1/4量入れて全体に広げ、膨らんだ部分を箸でつぶしながら半熟になるまで加熱し、手前に折る。(卵液を入れた時に「ジュッ」と音がする程度の温度が目安です。) (3)折った卵を奥へ送り、サラダ油をしみこませたキッチンペーパーで油を薄くのばす。卵液を1/3量入れて、卵を持ち上げて下にも流し、2と同様に折りたたみながら巻く。同様にもう一度くり返す。 (4)キッチンペーパーで包み、しばらくおいて形をととのえ、食べやすい大きさに切る。 詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪ https://delishkitchen.tv/recipes/192235741999268198 === 「基本のだし巻き卵」 だしがふわっと香る♪ 基本の関東風のだし巻き卵です。 ぜひ作ってみてください！ ■材料 (2人前) ・卵　　　　　　3個 ・サラダ油　　　適量 ・和風顆粒だし　小さじ1/3 ・水　　　　　　100cc ・しょうゆ　　　小さじ1 ・みりん　　　　大さじ1/2 ■手順 (1)耐熱容器に水、和風顆粒だしを入れて600Wのレンジで30秒加熱して混ぜ、しょうゆ、みりんを加えて混ぜる。 (2)ボウルに卵を割りほぐし、白身を切るように混ぜ、1.を加えてさらに混ぜる。 (3)卵焼き器にサラダ油を入れてやや弱めの中火〜中火で熱し、キッチンペーパーで薄くのばし、卵液の1/4を流し入れて広げ、半熟状になったら向こう側から手前に向かって巻き、巻いた卵を端に寄せる。卵液がなくなるまで同様に繰り返す。 (4)熱いうちにキッチンペーパーの上にのせて形をととのえる。 === 「明太子と海苔の卵焼き」 みんな大好き明太子を卵焼きに！ 海苔で巻くことで断面鮮やか！風味も増します。 お弁当のおかずにもぜひどうぞ♪ ■材料 (2人分) ・卵　　　　　　3個 ・明太子　　　　1本 ・焼きのり　　　1/4枚 ・サラダ油　　　小さじ1 ☆調味料 ・砂糖　　　　　小さじ1 ・塩　　　　　　小さじ1/4 ・和風顆粒だし　ひとつまみ ・水　　　　　　大さじ1 ■手順 (1)明太子は切り込みを入れ、身を取り出し、焼きのりで巻く。 (2)ボウルに卵、☆を入れて混ぜる。 (3)卵焼き器にサラダ油を入れて薄く引いて熱し、1の卵液の1/4量を流し入れ、弱めの中火で焼く。 (4)奥側に明太子海苔巻きを置き、半熟状になったら手前に向かってくるくると巻く。 (5)残りの卵液も同様に1/3量ずつ流し入れて弱めの中火で焼き、手前に向かってくるくると巻く。 ============ ※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと 　https://corp.every.tv/cooking_notes ---------------------------------- DELISH KITCHENのSNS ▶︎Instagram https://instagram.com/delishkitchen.tv/ ▶︎Twitter https://twitter.com/delishkitchentv ▶︎Facebook https://www.facebook.com/DelishKitchen.tv/ ▶︎LINE https://bit.ly/3pUk1sc ▶︎TikTok https://www.tiktok.com/@delishkitchen ▶︎アプリのダウンロード https://bit.ly/34bg6PZ ▶︎DELISH KITCHEN公式通販サイト http://bit.ly/31sbOj2 ---------------------------------- #デリッシュキッチン #卵焼き #初心者向け