さつまいもたっぷりのスイートポテトパンです♡
ふんわり柔らかくて美味しいです💝
いつも見てくださりありがとうございます🙇♀️❤️
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◉ドライイーストは予備発酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、
ツンとしたイースト臭を抑える効果と、発酵を安定させる効果があるため、私のチャンネルでは予備発酵をおすすめしております❣️
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☆使用した強力粉は外国産小麦です✨
タンパク含有量11.8〜12%
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【スイートポテトパン】7個分
※9号サイズアルミカップ使用
◉予備発酵【材料】
・40度ほどのぬるま湯…60g
・ドライイースト…3g
・砂糖…1g
◉生地【材料】
・強力粉…200g
・塩…3g
・砂糖…25g
・卵…20g
・人肌に温めたぬるめの牛乳…55g
（夏場は冷たいままでOK）
・無塩バター…25g
・黒ゴマ…5g
◉さつまいもあん
・さつまいも…皮なし正味180g
・水…大さじ2
・無塩バター…17g
・砂糖…18g
・塩…ひとつまみ
・牛乳…20g〜50g【さつまいもの水分量により調節する】
なめらかになるまでです❤️
☆仕上げのシロップ
・砂糖と水1:1でひと煮立ちしたもの
またはガムシロップ
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