タッパー1つで生地作りはOK！！
こね時間3分だけ✨ジャーマンポテトパンの作り方です🥔🥓
焼き立てのとろ～りチーズとホックホクじゃがいものコンビは間違いなし✌️
加えて、それらを包み込む
ふわふわで少し甘めな惣菜パン専用生地♪
全部が口の中で合わさると…
もぉ本当に幸せ✨️
惣菜パンの魅力にドハマリするくらい美味しいので
是非とも作っていただけたら嬉しいです！！
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◆この動画の目次
00:25 材料紹介
00:56 生地作り
03:20 フィリング作り
07:36 一次発酵
09:03 分割・成型
12:13 二次発酵
14:00 焼成
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◆材料(6個分）
○強力粉 220グラム
○砂糖 18グラム
○塩 3グラム
○ドライイースト 2グラム
○無塩バター 22グラム
○全卵 20グラム
○水 125グラム
＊フィリング・トッピング＊
○ジャガイモ（皮なし） 250グラム
（今回は冷凍食品使用）
○ハーフスライスベーコン 4枚
○塩コショウ 少々
○マヨネーズ 適量
○ピザ用チーズ 適量
○粗挽きブラックペッパー 少々
○乾燥パセリ 少々
＊強力粉は外国産(カメリヤ)を使用
＊インスタントドライイーストは赤サフを使用
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◆作り方
①100均タッパー内で生地を作ります。
＊一次発酵までの生地作りの詳細は動画参照してください
②生地を取り出し、6分割して軽く丸め、10分ベンチタイムを取ります。
③ベンチタイム後の生地を直径12cmの円形に伸ばし、生地中心にジャーマンポテトを乗せて包み込みます。
＊ジャーマンポテトの作り方の詳細は動画参照してください
④成型後の生地に、ラップと濡れ布巾を被せて、一回り大きくなるまで二次発酵します（オーブン40°C発酵機能で20分～）。
＊時間はあくまで目安です(こまめに発酵具合を見てください）
⑤生地表面に全卵(生地に使った余り)を塗り、ハサミで表面を十字にカットし、マヨネーズを絞り入れ、ピザ用チーズをたっぷり乗せて、ブラックペッパーを振りかけます。
⑥200℃に予熱したオーブンで12分焼いて完成です。
＊焼き時間はご家庭のオーブンの性能に合わせて調節してください
＊TOSHIBA石窯オーブンER-XD3000使用
＊お好みで乾燥パセリを振りかけてください
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