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3つのコツでプロの味!激ウマカレーライスの秘密【日本イチ丁寧なレシピ動画】

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レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」 https://amzn.to/3bZHpAa ----------------------------------------------------------------------- cookpadのレシピはこちら https://cookpad.com/recipe/5958828 Nadiaにも掲載中! https://oceans-nadia.com/user/124444/recipe/383984 ----------------------------------------------------------------------- レシピ ■材料 (4人分) 牛肉:300g にんにく:1片 しょうが:薄切り2枚分 玉ねぎ:1個 にんじん:1本 じゃがいも:3〜4個 ■調味料 サラダ油:大さじ2 塩:2g 胡椒:適量 カレールウ:4〜6皿分 水:適量 ■作り方 1:下準備 それぞれ以下のように切っておく 牛肉:2〜3cm角程度 にんにく:みじん切り しょうが:みじん切り 玉ねぎ:2cm幅のくし切り にんじん:2〜3cm角程度 じゃがいも:3cm角程度に切り、水にさらしておく 2:焼く 鍋にサラダ油をしき、牛肉を焼き色がつくまで強火で焼く。 3:炒める 牛肉に焼き色がついたら弱火にし、にんにく、しょうがを加える。 にんにく、しょうがの香りが立つまで中火で炒める。 にんにく、しょうがの香りが立ったら玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加え、さっと炒める。 4:蒸す 野菜に肉の油が絡んでキラキラしてきたら蓋をし、野菜に十分火が通るまで中火で蒸し焼きにする。 ※たまに蓋を開け、適宜水を足し、混ぜる 5:仕上げ 野菜に十分火が通ったら蓋を取り、水(ひたひた)を加え、ひと煮立ちさせる。 ひと煮立ちしたら火を止め、カレールウを入れ、混ぜ溶かす。 カレールウが溶けたら火をつけ、弱火で10分煮込んで完成。 ※たまに混ぜて、焦げ付かないようにする ■ポイント ①肉の焼き色はしっかり ②煮ないで蒸す ③ルウは2種類入れる ----------------------------------------------------------------------- cookpad https://cookpad.com/kitchen/6133136 Nadia https://oceans-nadia.com/user/124444 Instagram @ponsukekojima ----------------------------------------------------------------------- ■動画の中で使っている調理器具 <包丁>  グレステン 牛刀 24cm / 724TK  https://amzn.to/3WO009J  グレステン 筋引き 24cm / 724TSK  https://amzn.to/3WOBqp6  グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK  https://amzn.to/3Eu6QL9  VICTORINOX パーリングナイフ 10cm  https://amzn.to/40Nt6Hj <鍋>  T-Fal コンフォートマックス 26cm  https://amzn.to/40JDAHD  ニトリ 炒め鍋 28cm  https://amzn.to/40PrlcR  サーモス 取手が取れる鍋セット  https://amzn.to/3Q50aFF <その他>  ゴムベラ (スパチュラ)  https://amzn.to/4gttTmw  トング  https://amzn.to/3eSEM5q  まな板  https://amzn.to/4hh8qhX  IHクッキングヒーター  https://amzn.to/2Nq4rEK  KAIのスケッパー (スクレッパー)  https://amzn.to/342hz95  OXOの計量カップ 500ml  https://amzn.to/30xigoH  OXOの計量カップ 250ml  https://amzn.to/2NsSOg6  OXOの計量カップ 60ml  https://amzn.to/4jPpXiP ----------------------------------------------------------------------- ■使用機材 <カメラ>  LUMIX DC-S1  https://amzn.to/2HpDXPL  LUMIX DC-S5  https://amzn.to/311Akce <レンズ>  LUMIX S PRO 24-70mm F2.8  https://amzn.to/4jL3svy  LUMIX S 24-105mm / F4.0 MACRO O.I.S  https://amzn.to/3tGY0ih <三脚>  Gitzo GT3542L  https://amzn.to/3Q5CMrF  Manfrotto 190 GO! Carbon  https://amzn.to/2ZkaQrq  Manfrotto PIXI EVO  https://amzn.to/33UJbwC <雲台>  Gitzo GHF2W  https://amzn.to/3f4fl0O  Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台  https://amzn.to/33UJ83U  Manfrotto XPRO ギア3WAY雲台  https://amzn.to/432P7ov <ピンマイク>  TASCAM DR-10L Pro  https://amzn.to/4gtASvJ <モニター>  Atomos Ninja V  https://amzn.to/2NxMhAL  PortKeys PT5Ⅱ  https://amzn.to/3CqVV4o <照明>  Aputure Light Storm COB 300d Ⅱ  https://amzn.to/3Q3rrZn  Aputure Amaran P60  https://amzn.to/4jES0lf  FalconEyes RX-18TDXⅢ  https://amzn.to/3Q4jkvs <照明アクセサリ>  Aputure Lantern  https://amzn.to/4aM7sHU  AMBITFUL AL-16  https://amzn.to/40JFIPD ※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。 #こじまぽん助 #作り方 #レシピ

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