こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は、大好きな焼肉をおうちで楽しみました。
できる範囲であれこれ頑張って少しでもおうち焼肉を楽しく！少し手間はかかりましたが豪華でおいしい焼肉パーティーになりました♪
【メニュー】
焼肉
・チキンバジル（00:41）
・塩ホルモン（01:49）
・タレ漬けカルビ（03:24）
・ハラミ
・牛タン
・3種のタレ（08:05）
野菜
・3種ナムル（04:44）
・大根スティック（05:55）
・にんにくホイル焼き（13:11）
・焼き野菜：カボチャ、玉ねぎ、ししとう
・トッピング：市販のキムチ、グリーンリーフ
次回のおうち居酒屋（あるものでおつまみ）
https://youtu.be/GO5roKbcINk
前回のおうち居酒屋（冬こそビール：冬野菜おつまみ）
https://youtu.be/8o9clxnCMCA
【レシピメモ】
■チキンバジル
鶏もも肉 1枚（約250g）
ドライバジル 小さじ2
レモン汁 小さじ1
塩 小さじ1/4
にんにくチューブ 3cm
黒胡椒 少々
オリーブオイル 大さじ1
①食べやすくカットした鶏肉に調味料をくわえてもんで冷蔵庫で20分〜
■塩ホルモン
牛ホルモン 300g
にんにくチューブ 5cm
塩胡椒 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
①ボウルに入れたホルモンに塩小さじ1/2をふり30秒ほど塩もみする
②ボウルに冷水を入れ軽くゆすいだら脂が流れないよう優しく水だけ流す（完全に水を切らなくてOK）
③ホルモンが粉まみれになるほど大量の薄力粉をくわえ全体にまぶす
④ボウルに冷水を入れ、水は張ったまま粉を落とす
⑤ペーパーに取り出し、水気をしっかりとる
⑥袋などにホルモンを入れ調味料をくわえ混ぜ冷蔵庫で20分〜
■タレ漬けカルビ
牛カルビ 適量
市販の焼肉のタレ 全体にしっかりからまる量
①タレをからめて冷蔵庫で20分〜
■■3種のタレ
■濃厚味噌ダレ
市販の焼肉タレ：味噌：一味唐辛子 4:1:適量
■ねぎ塩レモンダレ
白ネギ 1/3本（粗みじん切り）
レモン汁 大さじ3
ごま油 大さじ2
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
粗挽き胡椒 適量（多めが美味しい）
※レモン強めです。大さじ2にして少し控えめも美味しいです。
■おろしポン酢
ポン酢 適量
大根おろし 適量
小口ネギ 適量
■3種ナムル
人参 1/4本
もやし 1/2袋
ほうれん草 3株
（A）鶏ガラスープの素 小さじ1/2
（A）ごま油 大さじ1
（A）塩胡椒 少々
①千切りした人参、もやし、洗ったほうれん草を耐熱ボールなどに入れふんわりラップで3分チン（500W）
②チンできたらほうれん草は冷水にさっとくぐらせる（アク抜き）
③人参、もやし、ほうれん草の水気をとり、Aをしっかり和えナムルの完成
■大根スティック
大根 適量
クリームチーズ：味噌 2:1
■にんにくホイル焼き
にんにく 1個
ごま油 大さじ2
塩 少々
※アルミホイルが破れると大変なので2重にするのがおすすめです
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