CIORBA cu CIOLAN AFUMAT si ZEAMA de VARZA
Ingrediente:
Ciolan Afumat: cat mai mare :)
Dafin: 4 frunze
Cimbru uscat: o mana, cu tot cu crengute
Piper boabe: o lingurita
Zeama de varza: 1l
Rosii pasate/Suc de rosii: 450g
Morcov: 3 buc potrivite
Ardei Kapia: unul mare
Telina: un sfert
Pastarnac: unul potrivit
Radacina de patrunjel: una potrivita
Ceapa: una mare
Cartofi: 4-5 potriviti
Patrunjel: doua legaturi
Leustean: doua legaturi
Ciorba de Potroace - Ciorba de Pui cu Zeama de Varza
Ingrediente:
Spinari de pui: 1kg
Aripioare de pui: 800g
Pipote si inimi de pui: 300g
Radacinoase/Legume dupa gust:
-Morcov, Telina, Pastarnac, Ceapa, Rosii, Cartofi
Suc de rosii: 200ml
Zeama de varza: 1l - sau dupa gust (depinde de zeama)
Leustean proaspat: 2 legaturi babane
Sare si Ulei: tot dupa gust :)
Ciorba de Varza cu Afumatura
Ingrediente:
Coaste afumate: 900g
Varza: 600-700g
Ceapa: 2 buc
Ardei gras: 1 buc
Telina: un sfert
Pastarnac: unul mic
Radacina de patrunjel: una mica
Morcov: 2buc
Cimbru uscat: cateva crengute
Foi dafin: 4 buc
Paprika dulce: 2-3 lingurite
Paste de ardei dulce: 2-3 lingurite
Rosii pasate: 4 linguri
Bors: 700ml
Marar: o legatura babana
Ulei si sare dupa gust