3 delicious fruit cakes - pear - peach - strawberry. #cake #fruitcake #baking
More recipes at @NinikBeckerEatLover
Recipe 1
Pear Cake Recipe Easy
125g (1/2 cup) room-temperature butter
100g (1/2 cup) sugar
1tsp lemon aroma
3 eggs, add one at a time.
200g all-purpose flour/cake flour + 2 tsp baking powder
2 tbsp milk, add a half at a time.
Three pears, one cut into cubes & mix with the cake batter.
(pear can be substituted with apple)
Springform pan: 20 cm in diameter
(A larger size pan will make the cake thinner)
180°C (350°F) for 45 - 50 minutes
Recipe 2
Peach Cake - Yeast Cake Recipe
Ingredients :
300g all-purpose flour
5 tbsp fine sugar
2 tsp instant dry yeast
1/2 tsp salt
1 tsp Vanilla sugar (1/2 tsp vanilla extract)
1 large egg
1 cup milk, room temperature
5 tbsp margarine/softened unsalted butter
Powdered sugar for dusting
Peaches (fresh/canned), enough for topping
If using fresh peaches/fruits make sure it's ripe, the sweetness from ripe peaches/fruits will complement the cake.
In the recipe here I used canned peaches.
Optional for serving: ice cream, whipped cream
Perfect to enjoy with coffee/tea
Recipe 3
Strawberry Almond Tart
Shortcrust pastry shell:
250g plain flour, sifted.
125g cold butter
3 tbsp cold milk/water
Blind bake the pastry shell for 15 minutes at 180°C.
Almond cream filling:
150g unsalted butter
150g sugar
3 eggs
150g almond meal
1 tsp vanilla
Bake the almond filling tart on the pastry shell for 25 - 30 minutes at 180°C.
250g whipping cream
2 tbsp sugar
1 tbsp lemon juice
300 - 400 g strawberries for topping
My pan size is 22 cm in diameter and 3 cm in height.
The dough will be enough for a 24 cm-diameter pan.
Indonesian
Resep 1
Resep Kue Pir Mudah
125g (1/2 cangkir) mentega suhu ruang
100g (1/2 cangkir) gula
1 sdt aroma lemon
3 butir telur, tambahkan satu per satu.
200g tepung terigu/tepung kue + 2 sdt bubuk pengembang
2 sdm susu, tambahkan setengahnya sekaligus.
Tiga buah pir, satu potong dadu & campur dengan adonan kue. (bisa diganti buah pir dengan apel)
Loyang springform: diameter 20 cm
(Loyang yang lebih besar akan membuat kue lebih tipis)
180°C (350°F) selama 45 - 50 menit
Resep 2
Kue Persik - Resep Kue Ragi
Bahan-bahan:
300g tepung terigu
5 sdm gula halus
2 sdt ragi kering instan
1/2 sdt garam
1 sdt gula vanili (1/2 sdt ekstrak vanili)
1 butir telur besar
1 cangkir susu, suhu ruang
5 sdm margarin/mentega tawar yang dilunakkan
Gula bubuk untuk taburan
Persik (segar/kalengan), cukup untuk taburan
Jika menggunakan buah persik/buah segar, pastikan sudah matang, rasa manis dari buah persik/buah matang akan melengkapi kue.
Dalam resep ini saya menggunakan buah persik kalengan.
Opsional untuk penyajian: es krim, krim kocok
Cocok dinikmati dengan kopi/teh
Resep 3
Tart Stroberi Almond
Kulit pastry shortcrust:
250g tepung terigu, diayak.
125g mentega dingin
3 sdm susu/air dingin
Panggang kulit pastry tanpa minyak selama 15 menit pada suhu 180°C.
Isi krim almond:
150g mentega tawar
150g gula
3 butir telur
150g tepung almond
1 sdt vanili
Panggang tart isi almond di atas kulit pastry selama 25 - 30 menit pada suhu 180°C.
250g krim kocok
2 sdm gula
1 sdm air jeruk lemon
300 - 400 g stroberi untuk topping
Ukuran loyang saya berdiameter 22 cm dan tinggi 3 cm.
Adonan cukup untuk loyang berdiameter 24 cm.
Greek
Συνταγή 1
Εύκολη συνταγή για κέικ με αχλάδι
125 g (1/2 φλιτζάνι) βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
100 γραμμάρια (1/2 φλιτζάνι) ζάχαρη
1 κγ άρωμα λεμονιού
3 αυγά, προσθέστε ένα κάθε φορά.
200 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις/αλεύρι για κέικ + 2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ
2 κουταλιές της σούπας γάλα, προσθέτουμε μισή κάθε φορά.
Τρία αχλάδια, ένα κομμένο σε κύβους και ανακατεύουμε με τη ζύμη του κέικ.
(το αχλάδι μπορεί να αντικατασταθεί με μήλο)
Ταψί με ελατήριο: 20 cm διάμετρος
(Ένα ταψί μεγαλύτερου μεγέθους θα κάνει το κέικ πιο λεπτό)
180°C (350°F) για 45 - 50 λεπτά
Συνταγή 2
Ροδάκινο Κέικ - Συνταγή Κέικ με μαγιά
Συστατικά:
300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
5 κουταλιές της σούπας ψιλή ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας ξηρή μαγιά
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια (1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας)
1 μεγάλο αυγό
1 φλιτζάνι γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
5 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη/μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο
Ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα
Ροδάκινα (φρέσκα/κονσέρβες), αρκετά για επικάλυψη
Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα ροδάκινα/φρούτα, βεβαιωθείτε ότι είναι ώριμα, η γλύκα από τα ώριμα ροδάκινα/φρούτα θα συμπληρώσει το κέικ.
Στη συνταγή εδώ χρησιμοποίησα ροδάκινα σε κονσέρβα.
Προαιρετικά για σερβίρισμα: παγωτό, σαντιγί
Ιδανικό για να το απολαύσετε με καφέ/τσάι