Oi, neste vídeo te ensino a fazer 3 doces finos para festas e eventos. Você vai aprender a fazer 3 tipos de copinhos gourmet diferentes, um de brigadeiro de chocolate, de brigadeiro de laranja e de brigadeiro de leite ninho.
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Confira a receita do brigadeiro de leite ninho:
https://youtu.be/ekHAA-kACHU
Confira a receita do Brigadeiro gourmet: https://youtu.be/vsOEuK6AR_w
Confira a receita do Brigadeiro de laranja:
https://youtu.be/DBN10yaK7qU
Caso não goste desses recheios tem mais tipos de recheio aqui no canal, click para conferir: https://www.youtube.com/playlist?list=PLdVAMFgmiiR0NbPTs3flIoWYofyuka94I
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Chocolate
O chocolate que eu uso chocolate é do tipo nobre, que precisa de temperagem.
Aprenda a temperar o seu chocolate: https://youtu.be/NOX0vuzUjFI
Eu gastei 300g de chocolate nobre temperado para fazer os doces finos. Deu 8 unidades de cada.
Durabilidade: 3 dias em temperatura ambiente, em potes ou caixa coberto. Não recomendo colocar na geladeira, pois o chocolate vai suar, a não ser que vc vá guarda para comer depois.
Armazenamento dos doces para festas : faz as casquinha 1 mês antes ou 1 semana e guarda em caixa de papelão tipo daquelas de pizza se tiver frio, ou uma temperatura entre 20°C á 28°C pode guardar em armários fechados. Se tiver muito calor e úmido, coloca a caixa em local mais fresco. Mas trabalhe em local climatizado. Só deixa para finalizar no dia ou um dia antes como preferir. O brigadeiro pode fazer 1 dia antes para ficar fresco. Certo :) :)
Valores, e preços: Na minha região (2019) eu venderia de 4,00 á 5,00 reais a unidade, já o cento sai á 380,00 á 480,00 reais o cento, dando um desconto para grande quantidade. Esses doces levam um tempo a ser feitos, pois são muitos trabalhosos. Tem que ver o custo de cada ingrediente, e pode ser que na sua região fique mais em conta ou mais caro, entendeu 😍😘😍😘
Materiais que utilizei:
*Forma de acetato com silicone para chocolate (Ref: bwb, casca 14g, 9408)
*Pincel macio
*Pó para decoração dourado comestível
*saquinho de plastico descartável
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REDES SOCIAS:
BLOG: http://tiagocake.blogspot.com.br/
INSTAGRAM: https://www.instagram.com/tiago_mauro/ OU @Tiago_Mauro
FANPAGE:https://www.facebook.com/Cakestiago/
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BOLOS mais acessados do canal:
BOLO PRINCESA e como estrutura seu bolo de andares:
https://youtu.be/uQxKuAkTqtM
BOLO VESTIDO DE NOIVA / WEDDING DRESS CAKE /Tutorial:
https://youtu.be/8p7QdOTe0B0
BOLO DE BRIGADEIRO com ROSAS DE CHOCOLATE:
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Nakedcake de mousse de doce de leite com abacaxi 🍍:
https://youtu.be/j_UqJ2HeaIg
BOLO BIGODE:
https://youtu.be/uxKk9nJ-MrE
Playlist com mais bolos para aprender: https://www.youtube.com/watch?v=uQxKuAkTqtM&list=PLdVAMFgmiiR2Oib3mQGvLTDw7-W3d_Uyk
Playlist com mais doces para aprender: https://www.youtube.com/watch?v=9bbBdGve3sU&list=PLdVAMFgmiiR2ftVxtON8hOgAM-n6GPndz
Playlist para fazer cupcakes:
https://www.youtube.com/watch?v=UhY8Be8Idmg&list=PLdVAMFgmiiR2w77QpsPumR833FwoVdHmS
:) :)