สอนทำพิซซ่าโฮมเมด สูตรแป้งโฮลวีท - Homemade Pizza แบบง่ายๆ นวดด้วยมือ แป้งพิซซ่ากรอบนอก นุ่มใน หอมกลิ่นโฮลวีท แต่งหน้าด้วยซอส 3 สไตล์ ทั้งฮาวายเอี้ยน, ซีฟู้ดต้มยำ และขี้เมาซีฟู้ด อร่อย จัดจ๊านสไตล์ไทยๆ และเทคนิคทำพิซซ่าให้สวยน่ารับประทาน ทำกินก็อร่อย ทำขายก็ขายดีแน่นอนครับ
วันนี้ผมเลือกใช้เป็นแป้งขนมปัง UFM ตราหงส์ขาว (ห่าน) ผสมกับแป้งโฮลวีทชนิดหยาบ ตรา UFM ทำให้ได้แป้งพิซซ่าโฮลวีท ที่ทั้งนุ่ม และหอมกลิ่นโฮลวีท อร่อย แถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยนะครับ
ส่วนผสม - แป้งพิซซ่าโฮลวีท
- แป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราหงส์ขาว (ห่าน) 300 กรัม
- แป้งสาลีโฮลวีท ตรายูเอฟเอ็ม 150 กรัม
- น้ำอุ่น 230 กรัม
- ยีสต์ 2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 4+1/2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม - ซอสพิซซ่า
- ซอสมะเขือเทศ 500 กรัม
- ออริกาโน่ 3 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่ 1 หัว
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสม - ซอสต้มยำ
- น้ำ 200 กรัม
- ตะไคร้ 2 ต้น
- ข่า 5-6 ชิ้น
- ใบมะกรูด 2 ใบ
- หอมแดง 4 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม - ซอสขี้เมา
- กระเทียม 5 ช้อนโต๊ะ
- พริก 4 ช้อนโต๊ะ
- ใบกะเพรา 4 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 5 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม - หน้าพิซซ่า
- แฮม, เบคอน, ปูอัด, กุ้ง, หมึก, หอยแมลงภู่
- พริกหวาน 3 สี
- เห็ด
- สับปะรด
- มายองเนส
- ชีสพิซซ่า
- มอสซาเรล่าชีส
-------------------------------------------
ingredients/recipe - Whole Wheat Pizza Dough
- 300 g. UFM bread flour
- 150 g. UFM whole wheat flour
- 230 g. warm water
- 2 tsp. yeast
- 1 tsp. salt
- 2 tbsp. sugar
- 4+1/2 tbsp. olive oil
ingredients/recipe - Pizza Sauce
- 500 g. ketchup
- 3 tbsp. oregano
- 1 onion
- 1 tomato
- 2 tbsp. sugar
- 1/2 tsp.salt
ingredients/recipe - Tom Yum Sauce
- 200 g. water
- 2 lemongrass
- 5-6 pieces of galangal
- 2 kaffir lime leaves
- 4 tbsp. shallot
- 2 tbsp. culantro
- 2 tbsp. Nam Prik Pao (Thai Chili Paste)
- 3 tbsp. ketchup sauce
- 1 + 1/2 tbsp. sugar
- 1+1/2 tbsp. fish sauce
- 2 tbsp. lime juice
ingredients/recipe - Kee-Moa Sauce (Chilli & Basil Sauce)
- 5 tbsp. garlic
- 4 tbsp. chili
- 4 tbsp. holy basil
- 5 tbsp. oyster sauce
- 3 tbsp. seasoning soy sauce
- 1 tbsp. fish sauce
- 2 + 1/2 tbsp. sugar
ingredients/recipe - Pizza Topping
- ham, bacon, crab sticks, shrimp, squid, mussels
- sweet pepper
- mushroom
- pineapple
- mayonnaise
- cheese Pizza
- mozzarella cheese
-------------------------------------------
ติดต่องาน
e-mail : [email protected]
-------------------------------------------
#พิซซ่าโฮมเมด
#HomemadePizza
#สูตรซอสพิซซ่า
#พิซซ่าโฮลวีท
#พิซซ่าฮาวายเอี้ยน
#แป้งสาลีโฮลวีทตรายูเอฟเอ็ม
#แป้งสาลีหงส์ขาวตรายูเอฟเอ็ม