En este video te comparto 3 postres faciles y ricos para compartir en San Valentin, comenzando por un cheesecake, pasando por un Pastel red Velvet, tipico de esta temporada y terminando por unas galletas de chocolate.
Cheesecake horneado https://youtu.be/CkWuIMFMUoI
Pastel Red Velvet https://youtu.be/6r5UBkNn0oc
Galletas de Chocolate https://youtu.be/sbLUFkc_Etc
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Ingredientes:
🧀Ingredientes para Cheesecake:
Base:
180 gr de Galletas Molidas (2 Tazas + 2 Cdas).
80 a 120 gr de Mantequilla derretida ( yo use 100 gr).
Relleno:
450 a 480 gr Queso Crema.
160 a 180 gr de Azucar Blanca (1 Taza).
10 gr de Azucar Vainillada o 2 Cdtas esencia de Vainilla.
220 gr de Crema Acida (1 Taza).
150 ml/gr de Crema Para Batir(2/3 Taza).
3 Huevos y 1 Yema (167gr de líquidos).
25 gr de Maicena(3 Cdas).
Jugo de Medio Limón (20gr).
1/4 a 1/2 cdta de Sal.
Cobertura (Opcional):
200 gr de fresas picadas.
150 a 200 gr fresas cortadas por la mitad.
2 Cdas Jugo de limón.
60 a 80 gr de Azúcar.
10 gr de Azúcar Vainillada o 1/2 a 1 Cdta esencia de vainilla.
⏩Ingredientes Red Velvet (Molde 20 Cm):
190 gr de mantequilla.
40 gr de Aceite vegetal neutro(4 1/2 Cdas).
3 Huevos (150 gr de liquidos).
300 gr de azúcar (1 1/2 Taza).
85 gr de Yogurt + 90 gr de leche (175 gr de liquídos, 3/4 Taza).
1 1/2 cdta de Vinagre de manzana o blanco.
2 cdtas de esencia de vainilla.
260 gr de Harina de trigo todo uso (2 tazas + 2 Cdas).
30 gr de leche en polvo (3 1/2 Cdas).
14 gr de Cocoa natural sin azúcar ( 3 Cdas).
1 cdta de Polvo de hornear (3gr).
1/2 cdta de bicarbonato de sodio (3 gr).
1/2 cdta de sal.
1/2 a 1 cdta de colorante en gel rojo rojo o
super rojo agregando poco a poco.
Betún queso crema:
230 gr de Azucar glass + 10 gr de Azucar vainillada
(2 tazas, o 240 gr de azucar + 1 cdta de esencia vainilla).
120 gr de Mantequilla.
400 gr de Queso crema 2 barritas y un poquito mas.
240 gr de Crema para batir (1 Taza + 2 Cdas).
Jarabe simple:
120 ml de Agua.
30 gr de Azucar.
⏩Ingredientes para las galletas de Chocolate (18 a 20 Pzas):
100 gr de Harina de trigo todo uso (1 Taza menos 4 Cdas).
10 gr de Maicena ( 1 Cda + 1 cdta).
100 gr de Mantequilla sin sal (1 Barrita + 1/2 Cda).
1/2 cdta de Esencia de Vainilla.
1/4 cdta de sal.
20 gr de Cocoa natural, en otros paises la consigues como cacao natural para hornear (sin Azucar, 4 Cdas).
40 gr de Harina de Almendra o almendra molida sin piel (5 Cdas).
45 gr de Azucar glass (4 Cdas + 1/4 cdta).
1 Yema de Huevo (18 gr).
12 gr de Frutos secos (1 Cda).
Para decorar:
40 a 50 gr de Chocolate Blanco para cobertura.
40 a 50 gr de chocolate oscuro para cobertura.
Chispas de colores o chocolate rallado.
⏩Episodios:
00:00 Cheesecake con fresas.
10:55 Pastel Red Velvet.
25:52 Galletas de Chocolate.
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