毎日食べても飽きないシンプルな【山型食パン】
2年ほど前に【朝イチ焼くだけパンパンシリーズ】で紹介してから
たくさんの方に観て頂き、再生数28万回を超えました～👏👏
https://youtu.be/a5SKJr0Lcgk
ありがとうございます(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
今回は、最近めっきりお高くなった無塩バターの代りにお気に入りの太白ごま油を使用して
最新の製法で動画を作り直しました😊
朝起きて予熱したオーブンに入れるだけの手軽さです！
次の日もしっとりふわふわ～🎵✨
トーストにしたりサンドイッチにしたり何にでも合う😍👍
ぜひお試しを～😋🍞
※スライスして1枚ずつラップに包んでから保存袋で冷凍もできます💖
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💛丸いタッパーは100均のセリアさんで購入しました。
こちらの動画でご紹介しています。
【パン作りの道具たち】
https://youtu.be/ZFjhPuqAZYQ
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https://bit.ly/3kdRnRF
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💛不定期ですが、20:00に新しい動画をアップしています。
ベル🔔のマークの設定をONにすると通知が行きますので、ONにしてお待ちいただけるとうれしいデス！
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💡動画内のテロップに訂正があります！
粉類を混ぜるシーンで「残りの砂糖」と言いながら
テロップでは砂糖1gをなっています。
正しくは「残りの砂糖」です。
訂正してお詫び申し上げますm(__)m
【朝30分で焼きたて！山型食パン】
＜材料＞ アルミパウンド型 №12 （Daisoさんで購入）1個分
強力粉：230g（カメリヤを使用）
砂糖：10ｇ（又は、お好みの砂糖）
塩：3ｇ
イースト：1.5g
水（常温）： 35g
牛乳：145g（今回は冷たい牛乳を使用）★牛乳の温度は下記参照
太白ごま油：16g（又は、お好みの植物油か無塩バター）
練乳：16g
・焼成（180℃に予熱）天板も一緒に！
180℃15分 ⇒ 170℃10分
合計25分焼きました。
＊途中でアルミホイルをかぶせて焼き色を調整しました。
＊ご使用のオーブンにより異なりますので目安にしてください。
＊東芝の石窯ドームを使用しています。
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🍞ポイントをまとめましたので参考にしてください♬
★夏場は生地の温度が高くなりがちです。時々温度を測って26~27℃くらいに保ちましょう♪
★牛乳の温度：冬は35℃、春と秋は30℃、夏は常温か冷たい牛乳
★今回はカメリヤを使いましたが、国産小麦粉の春よ恋でも同じ水分量でOKでした。
★粉の種類や状況によって水分量は異なりますので調整してください。
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ベーカーズパーセント
強力粉：100%
砂糖：4.5％
塩：1.3％
イースト：0.6%
水（常温）： 15%
牛乳：63%
太白ごま油：7%
練乳：7%
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【No-knead easy! White Bread】
＜Ingredients＞ Aluminum pound mold №12 (purchased at Daiso)
230g Bread flour
10g sugar (or sugar of your choice)
3g salt
1,5g Instant dry yeast
35g lukewarm water (about 40°C)
145g milk (In this case, cold milk was used.)
*Milk temperature 35°C in winter, 30°C in spring and fall, room temperature or cold milk in summer.
16g condensed milk
16g white sesame oil (or vegetable oil or unsalted butter of your choice)
Baking (preheat to 180°C) Baking tray together!
180°C for 15 min ⇒ 170°C for 10 min
Baked for a total of 25 min.
*Please use this as a guide, as it will vary depending on your oven.
*Cover with aluminum foil if it looks like it will burn.
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