#合菜戴帽-蔬菜大集合，有肉有菜有蛋，很健康的菜。
肉絲100克
豆干3片
木耳60克
紅蘿蔔絲1小塊
豆芽 200克
韭黃100克
菠菜150克
冬粉1把 (先泡軟)
4個蛋
醃肉絲:醃10分鐘
1小匙醬油
1小匙太白粉
1小匙油
做法:
1.先炒肉絲到全熟盛起來
2.炒豆干加 一點鹽，讓豆干有底味
3.下紅蘿蔔+木耳+綠豆芽+粉絲
加半碗水煮粉絲
4.下韭黃+菠菜+肉絲
**合菜完成
5.小火煎蛋皮
6.蓋在合菜上
7.合菜戴帽完成
***冬粉先泡軟
***根據食材軟硬度，依序下鍋
** 1大匙 15ml
1小匙 5 ml
1/2 茶匙 2.5ml
1/4 茶匙 1.25ml