#パン作り #パン #幸せパン職人 #作り方 #チョコ
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パン職人の大野有里奈です。
『ナッツチョコパン/ Nuts & Chocolates bread 』のご紹介です♪
8個分
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-強力粉 200ｇ
-ココアパウダー 5ｇ
-砂糖 20ｇ
-塩 4ｇ
-ドライイースト 3ｇ
-水 130ｇ
-バター 10ｇ
-アーモンドダイス 50g
-クルミ 50g
-チョコチップ 100ｇ
-マカダミアナッツチョコレート 8個
◼︎使用材料紹介
小麦粉▶︎カメリア(日清製粉)
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ドライイースト▶︎サフ
https://af.moshimo.com/af/c/click?a_id=3059155&p_id=54&pc_id=54&pl_id=616&url=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Ftomizawa%2F00062602%2F&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Ftomizawa%2Fi%2F10000292%2F
1.生地を捏ねる
2.一次発酵①(60分間)
3.ガス抜き
4.一次発酵②(30分間)
5.分割(60g)
6.成形
7.二次発酵(60～70分間)
8.焼く230度8分間～
◼︎使用道具
オーブン(TOSHIBA 石窯ドーム)
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発酵機(日本ニーダー)
https://af.moshimo.com/af/c/click?a_id=3059155&p_id=54&pc_id=54&pl_id=616&url=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fconro%2Fpf102%2F&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Fconro%2Fi%2F10003746%2F
捏ね台
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bread flour 200ｇ
cocoa powder 5ｇ
sugar 20ｇ
salt 4ｇ
dry yeast 3ｇ
water 130ｇ
butter 10ｇ
Almond 50g
walnut 50g
Chocolate chips 100ｇ
Nut Chocolate 8pieces
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■配信メディア
【Nadia】
https://oceans-nadia.com/user/446500
【Instagram】
https://www.instagram.com/yurina.oono/?hl=ja
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