【YY Ingredients】
3Q月饼 | 3q酥饼 | 台式3Q酥饼
3Q台式麻薯月饼
3Q Mooncake
Taiwanese 3Q Mooncake
How to Make 3Q Moon Cake
食谱：
麻薯部分
45克 糯米粉
35克 粘米粉
20克 玉米粉
18克 玉米油
180克 牛奶
蒸15分钟
水皮部分
160克 普通面粉
55克 软化无盐牛油
70克 冷水（保留20%）
油酥部分
100克 普通面粉
50克 猪油
内陷分割部分
麻薯 = 分成8份，每份20克
肉松 = 分成8份，每份15克
豆沙 = 分成8份，每份25克
咸蛋6粒压啐 = 分成8份
Recipe :
Mochi part
45g glutinous rice flour
35g rice flour
20g corn flour
18g corn oil
180g milk
Steam for 15 minutes
Water dough part
160g plain flour
55g softened unsalted butter
70g cold water (20% reserved)
Pastry part
100 g plain flour
50g lard
Inside Filling
Mochi = Divide into 8 portions, 20 grams each
Pork floss = Divide into 8 portions, 15 grams each
Bean Paste = Divide into 8 portions, 25 grams each
6 salted eggs pressed = divided into 8 portions
Homemade White Lotus Seed Paste
https://youtu.be/G4LsDYI3zxg
Homemade Red Bean Paste
https://youtu.be/1KCMUycWjhA
Salted Egg Yolk Pastry
https://youtu.be/Vg20tXyVTo4
Beautiful Rainbow Moon Cake
https://youtu.be/0JphV4H3MF0
Snowy Mooncake
https://youtu.be/nnSX__71YFE
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