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【#4】酢酸発酵と乳酸発酵の違いは? - そもそも発酵とは何か? - [ラジオ#ただいま発酵中]

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発酵デザイナー・小倉ヒラクとbackpackers' japanの石崎嵩人が発酵について語るラジオ番組。第4回は酢酸発酵と乳酸発酵の違い。これまで4回の伏線を一気に回収していきます。 再生リスト https://www.youtube.com/playlist?list=PLLKEVH_TXi-AeB7SYiOFRBBvQMNdwnyyM おたより募集中!質問などお気軽にお寄せください♪ https://forms.gle/c8aZ5ix2GFK4nw4M8 Spotifyでも配信中! https://open.spotify.com/show/1ESl3Yo10irse8ChAN3U1I?si=02e2d91ddd4b4b7d Apple Podcastでも配信中! https://podcasts.apple.com/jp/podcast/%E3%83%A9%E3%82%B8%E3%82%AA%E3%81%9F%E3%81%A0%E3%81%84%E3%81%BE%E7%99%BA%E9%85%B5%E4%B8%AD/id1597696446 協賛:バリューブックス https://www.valuebooks.jp/ ーーーーー 東京・下北沢の発酵食品専門店・「発酵デパートメント」が発酵食品をテーマにお手軽レシピや、ちょっとお得な旬の情報をお届け。 発酵デパートメント Web:http://hakko-department.com/ Twitter:https://twitter.com/departmenthakko Instagram:https://www.instagram.com/hakko.department/ Facebook:https://www.facebook.com/47hakko/ #ただいま発酵中 #小倉ヒラク #石崎嵩人 #Podcat #ラジオ #発酵

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