Планетарный миксер Starwind, как у меня https://ozon.onelink.me/SNMZ/bdwblwrv
артикул на озоне 1636358461
Реклама: ООО «МЕРЛИОН» ИНН 7719269331, Erid: 2SDnjehAvj6
Сегодня готовим пельмени. Покажу классический рецепт пельменей на своем любимом тесте, оно не липнет при работе, а так же прекрасно замешивается руками и в миксере.
Покажу как приготовить пельмени вкусно помимо обычной варки в воде. Рецепт ленивых пельменей с овощами. А так же из этого теста приготовим манты без мантоварки и без пароварки, просто на сковороде с овощами.
📖 Сегодня в меню:
00:00 классический рецепт пельменей, идеальное тесто
04:26 как вкусно приготовить пельмени в духовке
06:07 ленивые пельмени с овощами
08:40 манты на сковороде без пароварки/мантоварки
------------------------------------------------------
Смотрите рецепты, ответы на ваши вопросы и много интересного в ТЕЛЕГРАМ https://t.me/olivedka
Где меня найти помимо Ютуб:
▶️ВК https://vk.com/olivedkarecept
▶️Рутуб https://rutube.ru/channel/24812631
▶️Дзен https://dzen.ru/olivedka
КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ПЕЛЬМЕНЕЙ, ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО
📖Ингредиенты на 2 порции, примерно 160 не маленьких пельменей. На видео озвучила количество фарша на половину порции и слепила пельмени из половины теста, остальное потребовалось для других рецептов, здесь я напишу пропорции фарша четко для этого количества теста.
Тесто:
Мука: 1кг 50г
Кипяток (это только вскипевший чайник): 500мл
Яйца: 2шт
Раст. масло: 6 ст.л (ложки у меня неглубокие, если измерять стандартными глубокими столовыми ложками, то можно 4 ст.л)
Соль: 2 ч.л
Фарш:
Фарш мясной: 700-800г
Лук репчатый: 1-2 шт
Соль: 1 ч.л без горки
Сушеный чеснок, сушеная зелень, черный перец
Для сочности можно добавить 100мл холодной воды. Я не добавляла в этот раз.
КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ ПЕЛЬМЕНИ В ДУХОВКЕ
📖Ингредиенты на 2 небольших горшочка:
Пельмени: 500г
Лук репчатый: 1шт
Шампиньоны: 300г
Сметана: 200г
Сыр: 100г
Соль, перец
ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ С ОВОЩАМИ
📖Ингредиенты:
Пельменное тесто: 450г
Фарш мясной: 300г
Лук репчатый: 1шт
Морковь: 1шт
Картофель: 300г
Помидоры: 1 шт
Томатная паста: 2 ч.л
Чеснок: 1 - 2зуб
Соль: ½ ч.л
Перец черный молотый
Вода
МАНТЫ НА СКОВОРОДЕ БЕЗ ПАРОВАРКИ
📖Ингредиенты:
Пельменное тесто: 450г
Фарш мясной: 300г
Картофель: 3шт
Лук репчатый: 1шт в поджарку и 1шт в фарш
Морковь: 1шт
Помидоры: 1 шт
Сладкий болгарский перец: 1шт
Чеснок: 1 - 2зуб
Соль: ½ ч.л
Перец черный молотый
Вода