こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は中華料理でビールを楽しみました。
中華は食べたいものだらけなので、悩みに悩んで選んだ4品です。
いつもと比べて工程が多く大変でしたが、頑張ったぶん味は文句無しの美味しさでした！
【メニュー】
中華風春雨サラダ（00:47）
かにたま（02:20、11:52）
エビチリ（06:12）
油淋鶏（04:39、10:06）
次回のおうち居酒屋（簡単おつまみ）
https://youtu.be/6QbsZzo50Ic
前回のおうち居酒屋（北海道おつまみ）
https://youtu.be/UlDCpmwAkIw
【レシピメモ】
■中華風春雨サラダ
春雨 25〜30g
ハム 3〜4枚
きゅうり 小1本
醤油 大さじ1
お酢 大さじ1
いりごま 大さじ1
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1/3
■かにたま
卵 4個
塩 小さじ1/4
A かにかま 100g
A ねぎ 1/2本
Aをサラダ油大さじ1/2で炒め、卵へ入れる
具入り卵をサラダ油大さじ2で半熟ぎりぎりまで炒める
・甘酢ダレ
熱湯 70cc
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
醤油 大さじ1
お酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
上記が煮立ったら火を弱め、水溶き片栗粉（水：小さじ2 片栗粉：小さじ1）
お好みで完成した甘酢ダレへごま油少量
■エビチリ
殻つきエビ 12〜15尾ぐらい（約250g）
※エビは殻をむき、背を浅く切り、背わたをとり、片栗粉大さじ1でもみ、洗い、水気をとる
塩 少々
お酒 大さじ1/2
片栗粉 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1/2
・チリソース
熱湯 100cc
鶏ガラスープの素 小さじ1
ケチャップ 大さじ4
砂糖 大さじ1
・香味野菜
生姜 1/2かけ
にんにく 1/2かけ
豆板醤 小さじ1
・仕上げ
ネギ 1/3本
ごま油 少々
①下味をつけたエビをサラダ油大さじ1/2で炒める
②炒めたエビを取り出す
③香味野菜をサラダ油大さじ1/2で1分ほど炒める
④チリソースを加え、ぐつぐつしたら火を弱め水溶き片栗粉（水：小さじ2 片栗粉：小さじ1）
⑤とろみが出たら、エビとネギを入れさっと混ぜる
⑥ごま油を入れさっと混ぜて完成
■油淋鶏
鶏もも肉 300g
お酒 大さじ2
塩 小さじ1/4
片栗粉 たっぷり
レタス細切り 適量
・甘酢ダレ
ねぎ 1/4本
生姜 1/2かけ
醤油 大さじ1
お酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
ごま油 小さじ1
【海外料理シリーズ】
台湾料理
https://youtu.be/D70neVkXbfI
イタリア料理
https://youtu.be/gBmK0ubG2Do
韓国料理
https://youtu.be/kiJH-38ydGg
アメリカ料理
https://youtu.be/6X6LvxEmtbM
バル風
https://youtu.be/jkbc5VHFkUc
【キッチン道具と食器 紹介動画】
https://youtu.be/EhkFr7rE99M
【楽天ROOM】
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