Дорогие друзья, открываю Вам простой и вкусный рецепт - вяленого мяса курицы в домашних условиях. Расскажу как сделать карпаччо из куриных грудок, или как говорят хамон из курицы
ИНГРЕДИЕНТЫ
✅ Куриная грудка 1.5 - 2 кг.
✅ Соль 2 кг.
✅ Специи по вкусу 100 - 150 гр.
✅ Скрепки большие канцелярские.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
❶ Предварительно помыть грудку, подготовить емкость для засаливания.
❷ Обрезать малую грудку и все кусочки жира.
❸ В емкость для засаливания укладываем грудку, пересыпая хорошо солью.
❹ Оставляем на сутки в холодильнике.
❺ Через сутки вымачиваем в воде 2,5 - 3 часа
❻ Подсушиваем полотенцем и обваливаем в специях.
❼ Вешаем на скрепки и вывешиваем в теплое, хорошо продуваемое место.
❽ Снимаем через 4 дня.
Совет от шефа: "Раз в два дня проверять мясо, чтобы не пересушить и перед употреблением очистить от специй"
Приятного аппетита!
Ставьте лайки, колокольчики, подписывайтесь на канал!
У меня для Вас еще много вкусных и простых рецептов ;)
🌟ПЛЕЙЛИСТЫ БИЛИДЫ🌟
Мясо➤ https://www.youtube.com/watch?v=Wya8OngN0q8&list=PLpBF-AyhzK17rUrwPviL4wqAGrdT3VrTN
Салаты➤ https://www.youtube.com/watch?v=t_kHb86BNXk&list=PLpBF-AyhzK14aROGifv_W8j8HSH1nTvtZ
Закуски➤ https://www.youtube.com/watch?v=VetswHAGbR0&list=PLpBF-AyhzK17zrTlTz1Wf7wcEKsK_E_Xn
Первые блюда➤ https://www.youtube.com/watch?v=6Y4mlOeMBiM&list=PLpBF-AyhzK15viMKUOx1kU23aI1_Mn6UH
Соусы➤ https://www.youtube.com/watch?v=pAkMFTpo4fI&list=PLpBF-AyhzK16a_6wgaziVt8SVW9oF0iFv
Вторые блюда➤ https://www.youtube.com/watch?v=1KD_fqn2unM&list=PLpBF-AyhzK14pKsZWcSiKMqEpsKn-nBBN
В СОЦСЕТЯХ
Яндекс.Дзен: https://zen.yandex.ru/id/606ec4574c53096fabbd5982
#вяленоемясо #карпачо #андрейбилида #билидарецепты #простыерецепты #закуска #грудка в специях