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4款好吃的素菜食谱【苦瓜豆豉炒豆包/素杂菜咖喱/彩椒双菇蒸豆腐/酸甜鲍鱼菇】
苦瓜豆豉炒豆包 （素）
Stir Fry Bitter Gourd and Soy Chip in Black Bean Sauce Recipe（Vegan）
材料：
1条苦瓜
1包豆包 （1块切2-3片）
少许姜 （切丝）
2汤匙 豆豉
1汤匙豆瓣酱
3-4小辣椒
调味：
1汤匙蚝油
半茶匙 黑嗮油
Stir Fry Bitter Gourd and Soy Chip in Black Bean Sauce Recipe（Vegan）
ingredient:
1 Bitter Gourd
1 package of fresh Soy Chip(1 piece cut into 2-3 slices)
A little ginger (shredded)
2 tablespoons Black Bean Sauce
1 tablespoon bean paste
3-4 small chillis
Seasoning:
1 tablespoon oyster sauce
1/2 teaspoon black oil
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花开富贵 （素彩椒双菇蒸豆腐）
材料：
2块 豆腐
少许白玉菇
少许蟹味菇
少许红色 灯笼椒（切丁）
少许黄色 灯笼椒（切丁）
少许青色 灯笼椒（切丁）
少许姜丝
调味：
1汤匙素蚝油
1汤匙酱油
少许盐
少许白胡椒粉
勾芡（1茶匙玉米淀粉 +少许水）
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Flowers bloom and prosper ( Vegan steamed tofu with colored peppers and double mushrooms)
Ingredient:
2 pieces tofu
A little white jade mushroom
A little crab flavored mushrooms
red bell peppers (diced)
yellow bell peppers (diced)
green bell pepper (diced)
shredded ginger
Seasoning:
1 tablespoon vegan oyster sauce
1 tablespoon soy sauce
pinch of salt
a little white pepper
Thicken (1 tsp cornstarch + a little water)
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素杂菜咖喱
材料：（可以加入喜欢的蔬菜和分量）
4-5片 包菜 (切小块）
1-2条茄子（切长条）
6-8条羊角豆（切半）
6-8条 长豆（切段）
15粒 豆腐卜（切半）
100毫升 浓椰浆/澹奶
咖喱料：
8条 干辣椒
1小块 生姜
1小块 黄姜
1小块 南姜 Lengkuas / Galangal
2条 香茅（拍篇）
1汤匙半素肉类咖喱粉（我用Babas牌子）
1汤匙 素蚝油
少许咖喱叶
调味料：
适量 糖
适量 盐
温馨提示：
调味料随自己的口味调整。
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Mix Vegetable Curry (Vegan Recipe)
Ingredients: (you can add your favorite vegetables and amount)
4-5 slices cabbage (cut into small pieces)
1-2 eggplants (cut into long strips)
6-8 lady fingers (cut in half)
6-8 long beans (cut into pieces)
15 tofu puffs (cut in half)
100ml thick coconut milk/evaporated milk
Curry Ingredients:
8 dried chili
1 small piece ginger
1 small piece turmeric
1 small piece Lengkuas / Galangal
2 stalks lemongrass (beat)
1.5 tablespoon vegetarian meat curry powder (I use Babas brand)
1 tbsp vegetarian oyster sauce
a pinch of curry leaves
seasoning:
appropriate amount of sugar
appropriate amount of salt
tips:
Adjust the seasoning to your own taste.
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酸甜鲍鱼菇【世界名片】
材料
200克 新鲜鲍鱼菇
半粒 （红，黄，青，灯笼椒）
少许 姜
炸粉：
150克 面粉
20克 粘米粉（2大匙）
1/2 茶匙 白胡椒粉
1/2 茶匙 盐
1/2 茶匙 泡打粉
200-210毫升 清水
调味料：
2汤匙 茄汁
1汤匙 酸梅酱
1汤匙 素蚝油
1汤匙 半 白糖
3 汤匙 清水
Sweet and Sour Abalone Mushroom
Ingredients：
200g fresh abalone mushrooms
Half of each (red, yellow, green, bell pepper)
A little ginger
Fried powder :
150 g flour
20g rice flour (2 tbsp)
1/2 teaspoon white pepper
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon baking powder
200-210ml water
seasoning:
2 tbsp tomato sauce
1 tbsp plum sauce
1 tbsp vegetarian oyster sauce
1 tbsp half white sugar
3 tbsp water
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