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【年饼系列 】
鸡仔饼│又香又薄又脆
Crispy Chicken Biscuits
薄脆鸡仔饼（Crispy Chicken Biscuits）
分量： 65-68片 （10克的鸡仔饼）
材料：
A）
100克 冬瓜糖 （剪碎）
40克 蒜米（切片）
B）
南乳 2大块 +2汤匙南乳汁 （压烂）
100克 食油
1粒 蛋
1汤匙 麦芽糖
90克 细砂糖
1/2 茶匙 盐
1/2 茶匙 五香粉
1/2 茶匙 白胡椒粉
C）
310克 面粉 （ 过筛）
1茶匙 发粉 （ 过筛）
30克 白芝麻
30克 黑芝麻
Serving Size: 65-68 slices chicken biscuits (10g each)
Ingredients:
A)
100g winter melon sugar (cut into pieces)
40g garlic cloves (sliced)
B)
2 large pieces Chinese red bean curd + 2 tablespoons Chinese red bean curd juice
100g cooking oil
1 egg
1 tbsp maltose
90g caster sugar
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon five-spice powder
1/2 teaspoon white pepper
C)
310g flour (sifted)
1 teaspoon baking powder (sifted)
30g white sesame seeds
30g black sesame seeds
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松脆好吃的手工蛋散食谱｜蝴蝶结饼 ｜
Homemade Ribbon Cookies
食材:
200 克中筋面粉
20毫升 食油
2 粒蛋
50克 细砂糖
5克 黑芝麻
Ingredients:
200g all-purpose flour
20ml cooking oil
2 eggs
50g caster sugar
5g black sesame
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香辣虾米卷的做法，酥脆好吃不停口
Sambal Dried Shrimp Rolls Recipe
材料:
100克 虾米
5-7条 辣椒干（切小段，泡热水）
5粒小红葱 (切小片）
2瓣 蒜米(切小片）
2条香茅 (切小片）
16-张大春皮卷 (21.5 cm x 21.5 cm)
封口面糊 (1汤匙面粉 +20毫升 水 , 调均)
Ingredients:
100g dried shrimp
5-7 dried chili (cut into small pieces, soak in hot water)
5 small shallots (cut into small slices)
2 cloves garlic cloves (cut into small pieces)
2 lemongrass (cut into small pieces)
16-piece large spring roll (21.5 cm x 21.5 cm)
Sealing batter (1 tablespoon of flour + 20ml of water, mix evenly)
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杏仁南瓜籽瓦片
Easy recipe Crunchy Almond and Pumpkin Seeds Florentine
材料：
杏仁片 100克
南瓜仔 50克
葵花子 50克
麥芽糖粉 120 克 （Florentine powder 蛋糕用品烘培店就可以找到了）
黑芝麻 1湯匙
白芝麻 1湯匙
Crunchy Almond and Pumpkin Seeds Florentine
Ingredients:
Almond slices 100g
Pumpkin seeds 50g
Sunflower seeds 50g
Florentine powder 120g (you can find it at Florentine mix cake bakery)
1 tbsp black sesame seeds
1 tbsp white sesame seeds
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