A pedido de muchos esta semana les dejamos un video sobre la quimica del agua cervecera. Muy simple y practico, la idea no es enseñarles sobre quimica en si, sino mostrar el uso de una calculadora para poder transformar un perfil de agua en otro perfil mediante la adición de sales simples.
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Siempre nos gusta aclarar en cuanto al agua cervecera que lo importante es que sea potable, de ahi en adelante ajustar la quimica ayuda a mejorar ciertos estilos, acentuar sabores, etc. Es decir, si estamos utilizando agua potable sin tratar, y la cerveza nos esta saliendo mal o fea, posiblemente el problema no sea el agua. Quizas sea el proceso, la meteria prima, la fermentacion, pero dificilmente sea culpa del agua.
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