#米紙｜北角滷水大戰｜戰狼跟首席中菜女主廚食盡4間滷水鵝 米芝蓮推介老潮州vs網民推介新派飯店 主廚親授切肉攻略 順逆紋理影響口感 實測兩間外賣店 邊間滷水最香最有層次？#地區街坊大戰

今次《地區街坊大戰》戰狼來到北角，食盡4間滷水店。今次《地區街坊大戰》的北角滷水題目是由觀眾提供予戰狼，希望戰狼幫忙試盡北角的滷水店。若非精明的觀眾提議，戰狼才發現北角原來是全港最多滷水店集中的其中一個地方，連同外賣堂食店超過十間，北角滷水店十分密集。和平日的《地區街坊大戰》一樣，今次街訪戰狼問了10位街坊，雖然大部份都表示沒有吃過，但再參考網上北角群組及滷水關注組的帖子，網民有不少建議，最終我們嚴選了四間餐廳，分別是被網民稱為性價比高的太平飯店、米芝蓮推介潮樂園還有開業十多年的外賣店 鼎留香和開業一年多的熊師傅。今次《地區街坊大戰》戰狼請來的重量級嘉賓是中環口利福的主廚亞陳，理工大學畢業後，為了追求做廚的夢想，到澳洲多間餐廳學藝，也到過新加坡工作，成為中菜館少數的女主廚。想知道阿陳覺得邊間滷水最合心水，記得睇片！ 採訪：fiona戰狼 攝影：Hoi 剪接：Crystal ___ 《米紙》只是還想說故事 YouTube : https://bit.ly/3rjGikU Facebook : https://bit.ly/3kuGH2T Instagram : https://bit.ly/36Gb6TC #北角 #北角美食 #北角滷水 #北角美食推介 #潮州滷水 #太平飯店 #潮樂園 #鼎留香 #熊師傅 #地區街坊大戰 #滷水 #滷味 #戰狼 #口利福 #中廚 #女主廚 #香味 #層次 #鵝片 #大腸 #元蹄 #入味 #滑 #豬腸 #醋 #豉油 #藥材 #花生 #肥膏 #回甘 #開胃 #酸味 #刀法班 #紋理 #順紋 #逆紋 #金錢肚 #豆腐 #獅頭鵝 #香料 #外賣 #平頭鵝 #正宗