مشروع حلويات ناجح 🇩🇿 طلبية 40 حبة كعيكعات يذوبو في الفم لكل مبتدأة وصفتي اللي ما نبدلهاش

#مشروع_حلويات_ناجح #اكسبلور #حلويات #trending #trendingshorts -رابط الأنستغرام للتواصل معي 👇 👇 https://www.instagram.com/wasafat_oom_tasnim/ -رابط الطلية اللي نستخدمها في كامل طلبياتي: https://www.youtube.com/watch?v=KIPPE-6RTgg -كعيكعات بريستيج⁦🇩🇿⁩ بكيل صغير للي حبت تتعلم وتجرب/مقادير مضبوطة ل30حبة بالكيل والغرام/كلش بالتفصيل https://www.youtube.com/watch?v=2_K0Gk8TF4k -المقادير المضبوطة 40 حبة كعيكعات : 💫-العجينة التقليدية : -3كيلات فرينة سيم منخولة(مجموع الكيلات كيلو وكل كيلو يقطع 50/52 حبة). -قرصة ملح. -زوج ملاعق كبار سكر ناعم. - فانيليا. -كيلة سمن ذايب . -ماء وماء الزهر لجمع العجينة. 💫-الحشو: -3كيلات لوز محمص ومرحي رقيق (مجموع الكيلات رطل لوز). -نصف كيلة سكر عادي. -ملعقة كبيرة سمن . -ماء الزهر لجمع الحشو. 💫-الطلية : -فنجال حليب . -فنجال زيت. -فنجال ماء الزهر. -فنجال عصير ليمون مصفى. -ملون أبيض. -ملعقة كبيرة فانيليا. -سكرناعم حسب الحاجة. (الطلية تكون ثقيلة وقوامها يتقطع باش تتغلف الحبة مليح). -ملاحظة:: -كل كيلو فرينة في العجينة التقليدية يقطع 50إلى 55حبة مع وزن العجينة 33غ . -ملاحظات مهمة:👇👇👇👇 -الحشو نتاع الحلويات التقليدية ماتحمصوهش بزاف بزاف لازم يتحمص ويكون اصفر باش نتجنبوا الحشو يكون يابس . -والكاوكاو لازم يترحى رقييييق قد ماتقدروا باش يتعسل يعني مايكونش غبرة ولكن يكون رقييق اقل من حشو البقلاوة . -ضروري الحشو والعجينة يباتوا واذا كنتي عزيزتي الحلواجية مزروبة لازم تخليهم يرتاحوا على الاقل ست ساعات فما فوق باش تمشيلك العجينة وتعطيك نتيجة مليحة. -كل كيلو فرينة يطلع 50حبة وزن العجينة 33غ. -كل كيلو كاوكاو يدير 100حبة وزن الحشو20غ . -تقدروا تتقصوا في الحشو حتى ل33غ والعجينة حتى ل18غ.