香川県産・伊吹いりこと昆布からとった出汁を使い、シンプルなお味噌汁を作りました。「我が家の味」もサイコーだけど、今日はぜひ「川原流」を食卓に。絶品ですよ！是非！
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▼材料
豆腐 ：1/4丁
油揚げ ：1/2枚
出汁 ：水300cc
いりこ5～6匹
わかめ約5cm
味噌 ：大さじ1
薄口しょうゆ：1～2滴
だしの素 ：小さじ1
わかめ ：ひとつかみ
きざみねぎ ：お好みで
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▼ポイント
出汁は前日の夜から準備しておくとよい
沸騰した状態をキープしない！適宜火を切るor弱火に
わかめはシャキシャキ感を楽しむため、後入れすべし
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▼関連動画
丸ごと玉ねぎスープの作り方
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▼田舎そば川原
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
地図：https://goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8
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