なんてことだ。
こんなうまいものが日本にあったなんて！
しかも三重からそう離れていない兵庫県に！
ああ！
涙ながらにすすったのは、兵庫県富岡市出石町に江戸時代から伝わる出石そばである。
出石焼きの小皿に打ち立てのそばをさらりとのせて。
基本は5皿。
ネギ、ワサビ、大根おろし、とろろ、たまご。
この5つの薬味で勝負する。
最初は塩でひとすすり。
続いてつゆに少しつけてひとすすり。
ネギを少し。
ワサビも少々。
大根おろしは大胆に入れて。
そしてとろろかたまごか。
大きく味変して、深い旨みの世界へと導かれる。
ああ、思い返しただけでももう一度すすりたい。
今すぐいきたい。
出石。
見事に私たちははまってしまったのである。
讃岐うどんツアーの合間にこちらにも通うのだ！！ｗ
出石観光ガイド
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手打ち出石蕎麦 沢庵
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そば処 出石城
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出石皿そば玄
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