小籠包製作技能，正宗小籠包4款麵皮大測評，小籠包麵皮到底缺了什麽神奇的物質？小籠包最神秘最難的是麵皮，正宗小笼包4款面皮大测评，小笼包面皮到底缺了什么神奇的物质？小笼包最神秘最难的是面皮

低筋麵粉不能做麵皮的原因？後期不易操作，口感很硬 高筋麵粉不能做麵皮的原因？前期不易操作 冷水法不能做麵皮的原因？影響美觀像個水餃 燙面法不能做麵皮的原因？不易操作，口感很硬 冷藏法不能做麵皮的原因？口感僵化 酵母和泡打粉該不該加？口感像個肉包子 同樣是溫水法，溫水的比例還很講究？過多過少都會口感僵化 小籠包麵皮到底缺了什麽神奇的物質？25-28.5%澄粉